© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    3D принтирани "филета от сьомга" вече се продават свободно
    3D принтирани “филета от сьомга” вече се продават свободно
    30.09.2023
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
Пъдпъдъци в патладжан
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Месни: птичеОсновни

Пъдпъдъци в патладжан

Вкуси ме
Вкуси ме 27.09.2013
Сподели във:
Пъдпъдъци в патладжан

Месото от пъдпъдъци има отлични органолептични свойства специфичен вкус и аромат, високо съдържание на белтъчини, на минерални соли (калий, калций, фосфор, желязо, мед, манган, кобалт) и на витамини – А, В1, В2, РР, В12, D, E. Месото на пъдпъдъка е с нежна структура на мускулните влакна. То не съдържа много мазнини, а костите му са съвършено тънки.

В него има екстрактивни вещества, които са добри стимулатори на стомашната секреция и възбуждат апетита. В същото време само 100 грама патладжан съдържат над 80 полезни хранителни вещества. Макар и в ниски концентрации, те компенсират с огромно разнообразие. Традиционно патладжанът присъства в кухнята на Средиземноморието и Близкия Изток.

Рецептата е от конкурса “Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме”

Необходими продукти:
2 малки патладжана
4 пъдпъдъка
3-4 различни по цвят чушки
1 морков
3 домата
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
50 г бекон или пушен бут
магданоз
За марината:
дафинов лист
черен пипер на зърна
2 с.л. балсамов оцет
2 ч.ч. вода
сол


Начин на приготвяне:
Измитите и почистени пъдпъдъци се накисват в марината за 30 минути. След това се сваряват в нея за 10 минути. Извадете, подсушете и ги запържете в малко зехтин или олио. Срежете патладжаните на две, издълбайте сърцевината и ги накиснете в подсолена вода за 20-30 минути. Извадете и ги подсушете. Наредете ги в тава (аз я покрих с хартия за печене). Отделно задушете лука и чесъна. Добавете вътрешността на патладжана, чушките, морковите и накрая доматите. Гответе до омекване на зеленчуците. Посолете, поръсете с малко черен и червен пипер. Сипете от зеленчуковата смес в патладжаните. Сложете по един пъдпъдък във всеки и разпределете останалата зеленчукова смес върху тях. Отгоре сложете парчета бекон и поръсете със зехтин. Покрийте с фолио и печете на 180 градуса около час и половина. Махнете фолиото и допечете за още 25-30 минути. Поръсете с магданоз.

Автор: Добринка Петкова (гр. Мездра)

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: балсамико, бекон, Готви снимай и спечели, дафинов лист, домати, лук, магданоз, моркови, патладжани, пъдпъдъци, черен пипер, чесън, чушки
Вкуси ме 26.09.2023 27.09.2013
Предишна Хлебчета с кашкавал Хлебчета с кашкавал
Следваща Кивито подобрява настроението Кивито подобрява настроението
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Супа от горски гъби с кускус

Супа от горски гъби с кускус

02.10.2023
3D принтирани "филета от сьомга" вече се продават свободно

3D принтирани “филета от сьомга” вече се продават свободно

01.10.2023
Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

“Шоколадът е магия” приключи: кой печели?

01.03.2023
Кето сладки с бадемово брашно

Кето сладки с бадемово брашно

07.09.2023
Най-лесната рецепта за брауни

Най-лесната рецепта за брауни

16.03.2023
Пиле с розмарин

Пиле с розмарин

24.01.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?