Напълно естествено и някак очаквано е „С полъх на море“ да направи своя дебют при нас с рибна рецепта. Приготвила ни е вкусна сьомга, галеща сетивата. Опитайте я! 🙂
Четете всеки петък „С полъх на море“
Печена сьомга във фолио с пюре от броколи
Необходими продукти:
- 500 г сьомга (филе)
- 2 скилидки чесън
- 1 с.л. лимонов сок
- 10 мл зехтин
- 10 г масло (разтопено)
- мащерка
- розмарин
- черен пипер
- галета (за поръсване)
- сол
За пюрето от броколи:
- 500 г броколи
- 2 бр. картофи
- 100 мл прясно мляко
- 30 г масло
- сол
Начин на приготвяне:
Овкусяваме рибата със сол, черен пипер и малко зехтин. Върху всяко парче поставяме по щипка мащерка, розмарин и пресован чесън. Поръсваме и с галета. Увиваме поотделно филетата във фолио и ги слагаме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем 20 минути.
За пюрето, приготвяме броколите на пара. Картофите изпичаме цели във фурната.
Смиламе броколите и обелените картофи в чопър и добавяме прясното мляко, маслото и солта. Разбъркваме добре пюрето.
Готовата риба заливаме със сока от лимон и малко масло. Поднасяме с пюрето от броколи.
Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.
