Днес в рубриката “Вкусни изкушения” съм подготвила рецепта с лимони. Но не! Няма да си правим лимонада, сладкиш или десерт, в които сме свикнали често да ги срещаме. Ще ги приготвим с пиле като основно ястие. Важно за лимоните, което е добре да знаете е, че те имат свойството да запазват витамините.
След като бъдат обелени и разрязани плодовете и зеленчуците, те се окисляват от контакта им с въздуха. За да ги запазите свежи и да спрете процеса на окисляване, е достатъчно само да ги натъркате с резен лимон. Добре е да избирате лимони с по тънка кора – те са по-сочни, с хубав жълт цвят и задължително, преди каквато и да е употреба на кората им в кулинарията, се измиват хубаво под течаща вода с четка. Рецептата е лесна и страхотно вкусна. 🙂
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Необходими продукти (за 3 порции):
3 пилешки бутчета
2 лимона
2 скилидки чесън
1 ч.л. мащерка
3 с.л. мед
1 с.л. кафява захар
1 ч.л. зеленчукова подправка
1 к.л. червен пипер
2 щипки сух розмарин
черен пипер и сол на вкус
70 мл зехтин
500 г картофи
Начин на приготвяне:
Почистете пилешкото месо и го поръсете със сол и черен пипер. Почистете картофите и ги нарежете на средно големи парчета. В купа смесете всички подправки, зехтина, захарта, меда и счукания на ситно чесън. Добавете сока на единия лимон и разбъркайте до хомогенност.
В тавичка поставете месото. Около него сложете картофите, нарежете няколко тънки парчета от другия лимон, добавете и тях и отгоре поръсете със овкусената смес, като малка част от нея оставете настрана. Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете да се пече на 170 градуса 60 мин., след което извадете тавата, махнете фолиото, поръсете отново с останалата овкусена смес и поставете във фурната да се запече още 15 мин.
Накрая по желание поръсете с магданоз.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари