Пилешка пържола с гъбен сос

Коледните традиции по света са много различни и доста оригинални. В Дания например е прието да се яде гъска, шунка и маринована херинга, а за десерт се поднася оризов пудинг. В Испания по традиция хапват печена и пълнена с лимони риба, а за десерт „турон“ – сладкиш, който наподобява нуга, направен от бадеми и мед.

Италианците на Коледа обичат да си угаждат с „котенчино“ пресен свински колбас, поднесен с леща, а за десерт – коледния козунак „Панетоне“ със сушени плодове или захаросани кори. У нас традицията повелява трапезата да бъде пълна с най-разнообразни ястия. А какви да бъдат те – всяка домакиня определя сама.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
1 пилешка пържола
7-8 цели гъби
за соса:
100 г нарязани гъби
1 пилешки бульон
1 с.л. топено сирене
1 с.л. настърган кашкавал
1 с.л. брашно
150 мл топла вода

Начин на приготвяне:
Изпичаме пържолата на грил тиган. Целите гъби също. Слагаме ги на дъното на чиния и приготвяме соса като: запържваме гъбите в малко мазнина, слагаме и натрошения бульон, добавяме брашното и бъркаме, докато се запържи и то. Добавяме водата, като непрекъснато бъркаме. Прибавяме топеното сирене и кашкавала и бъркаме, докато се сгъсти. Заливаме пържолата и сервираме ястието веднага.

Поднасяме с чаша охладено бяло шампанско.