Телешко с бамбук и фъстъци

Телешко с бамбук и фъстъци

Бамбукът е вечнозелено растение, което намира широко приложение в кулинарията. Слага се като съставка при приготвянето на ястия с риба, месо и зеленчукови ястия. Семената на бамбука наподобяват по вкус и хранителни свойства ориза. Бамбукът е богат на минерали и е с високо съдържание на фибри, като така може да бъде перфектно допълнение към всяка добре балансирана диета.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
1,5 кг чисто телешко месо
300 г гъби
6 моркова
7 зелени чушки
330 г бамбук
1 глава лук
200 г белени фъстъци
25 мл сос уорчестър
30 мл соев сос
1/2 с.л. черен пипер
1 стрък розмарин

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на много малки парченца и се залива със соевият сос, сос уорчестър, черния пипер и ситно нарязания розмарин. Оставя се около час на стайна температура, докато си нарежете останалите продукти.

Зеленчуците се нарязват на лентички. В дълбок тиган (уок) се запържва месото. След което се пържат зеленчуците поотделно, като последни са гъбите. Независимо, че бамбукът е от буркан и е готов той също се поставя в тигана за лека обработка. Старайте се зеленчуците да останат хрупкави, а не меки.Ако гъбите пуснат много вода, може да сложите 1 с.л. царевично нишесте.

След като всичко е преминало термична обработка, се поставят в дълбок съд с капак, а накрая се добавят фъстъците. Всичко се разбърква много добре и се оставя да се задуши хубаво под капака, без да се слага на огъня.

Автор: Лора Вълчева (с. Лозен)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *