Крем супа от праз с картофи

Празът е много по-полезен за здравето ни, отколкото можем да си представим. Затова не е пресилено ако кажем, че зеленчукът е недооценен лечител. Да си признаем и друго: консумираме ли праз, трябва да ограничим контактите си поради специфичната миризма, т.е. не можем да го хапваме по всяко време.

Лечебни свойства на праза обаче са познати още в древни времена, когато е използван при лечението на простуди. В народната медицина той е познат и като добър диуретик – стимулира дейността на бъбреците и подпомага отделянето на вода от организма. Заради това свое качество и заради ниската си калорийност празът се препоръчва при затлъстяване, отоци, подагра, камъни в бъбреците и др.

Необходими продукти:
3 стръка праз
4-5 средни картофа
1 морков
4-5 гъби печурки
1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
сок от 1/2 лимон
черен пипер
сол (или вегета по желание)
ако желаете може да се направи застройка от два жълтъка
50-60 г масло

Начин на приготвяне:
В литър гореща вода се слагат нарязаният праз на кръгчета, картофите на кубчета, настърганите гъби и морков.

Оставя се всичко това да се свари хубаво, пасира се или се минава през гевгир до получаването на хомогенна смес.

Връща се отново в тенджерата и се сипва прясното мляко и черният пипер, оставя се да поври около 6-10 минути.

През това време си правите крутони. Ако желаете, може да направите застройка от жълтъците. Сервирайте с крутоните и ситно нарязан магданоз. Добър апетит!

Още вкусни рецепти може да намерите в: “Бабината кухня“