Тук не правим компромис с вкуса. Няма място за подобно нещо, защото “IzzyCooks с Искра” ни дава всичко необходимо за целта. Прекрасна рецепта за топла супа в почивния ден. Опитайте! 🙂
Четете в неделя „IzzyCooks с Искра“
Кремообразна пуешка супа с ориз
Необходими продукти:
- 80 г масло
- 1 ч.ч. целина (нарязана)
- 1 глава лук (голяма, нарязана на ситно)
- 1 ч.л. сол
- 2 скилидки чесън (смачкани)
- ¼ ч.ч. брашно
- 6 ч.ч. бульон (пуешки)
- 1 бр. дафинов лист
- 2 стръка мащерка (прясна)
- 4 бр. моркови (големи, настъргани)
- 2 ч.ч. пуешко месо (варено)
- ¾ ч.ч. ориз
- ¾ ч.ч. сметана
- ¼ ч.л. лимонов сок (или на вкус)
- ½ ч.л. розмарин (пресен, нарязан)
- ½ с.л. чай (пресен, градински, нарязан)
- 1 с.л. магданоз (пресен, наситнен)
- сол (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
Начин на приготвяне:
Разтапяме маслото в тенджера. Нарязваме лука и заедно с целината и 1 чаена лъжичка сол ги запържваме за 13-14 минути на среден огън, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен.
Добавяме 2 скилидки смлян чесън и разбъркваме за около 1 минута. Поръсваме зеленчуците с брашното и разбъркваме още 1 минута. Бавно наливаме бульона, като разбъркваме постоянно.
Добавяме мащерката, дафиновия лист и настърганите моркови. Увеличаваме котлона и изчакваме да заври. Прибавяме пуешкото месо и ориза, намаляваме котлона и оставяме да къкри, докато оризът се свари и омекне.
Накрая добавяме сметаната, лимоновия сок, розмарина, градинския чай, магданоза и овкусяваме със сол и пипер.Разбъркваме супата и изключваме котлона.
Искра е инженер по професия и кулинар по душа, с щастливо голямо семейство. Обича да съчетава различни вкусове и да експериментира. И се надява, че със споделения си опит в кухнята ще накара повече хора да открият необятните хоризонти на кулинарното изкуство.
Коментари