Кеджъри е английската версия на вкусно индийско ястие с ориз и зеленчуци. Вариациите са много, може да се добави месо или риба, яйца, а днес ви представям по-лесен и бърз вариант с кускус.
Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“
Кеджъри с кускус и пушена риба
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. кускус
- 150-200 г пушена риба (скумрия)
- 1 бр. зелена чушка
- чери домати
- 1 шепа каперси
- магданоз (пресен)
- лимон
- зехтин
Начин на приготвяне:
Заливаме кускуса с гореща вода и оставяме да престои, докато набъбне (времето винаги е указано на опаковката).
Нарязваме на малки кубчета чушката и на малко по-едри чери доматите. Оставяме малка част от доматите за отгоре.
Смесваме нарязаните зеленчуци и каперсите с отцедения кускус и овкусяваме със сол, лимон и зехтин. Разбъркваме добре.
Изсипваме в дълбока чиния и отгоре разпределяме късчета от рибата, която предварително сме почистили от кожата и костите.
Гарнираме с листенца магданоз и останалите чери домати. По желание може да добавим и варени яйца, нарязани на половинки. Става ефектно и с пъдпъдъчи.
Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.
