Кеджъри с кускус и пушена риба

Кеджъри е английската версия на вкусно индийско ястие с ориз и зеленчуци. Вариациите са много, може да се добави месо или риба, яйца, а днес ви представям по-лесен и бърз вариант с кускус.

Четете всяка сряда „Вкусноландия с Анелия“

Кеджъри с кускус и пушена риба

Ястие: Основно

Кухня: Английска

Време: 30 минути

Порции: 2

Автор: Анелия Терзиева

Необходими продукти:

• 1 ч.ч. кускус
• 150-200 г пушена риба (скумрия)
• 1 бр. зелена чушка
• чери домати
• 1 шепа каперси
• магданоз (пресен)
• лимон
• зехтин

Начин на приготвяне:

Заливаме кускуса с гореща вода и оставяме да престои, докато набъбне (времето винаги е указано на опаковката).

Нарязваме на малки кубчета чушката и на малко по-едри чери доматите. Оставяме малка част от доматите за отгоре.

Смесваме нарязаните зеленчуци и каперсите с отцедения кускус и овкусяваме със сол, лимон и зехтин. Разбъркваме добре.

Изсипваме в дълбока чиния и отгоре разпределяме късчета от рибата, която предварително сме почистили от кожата и костите.

Гарнираме с листенца магданоз и останалите чери домати. По желание може да добавим и варени яйца, нарязани на половинки. Става ефектно и с пъдпъдъчи.

Анелия Терзиева

Анелия е магистър по „Финанси“ и (в свободното си от готвене време) работи като „Експерт стопански и финансови анализи“ в международна компания. Въпреки че идва от град край морето, не морската храна, а десертите са нейната най-голяма страст.