Салата Фатуш

Фатуш е традиционна ливанска салата, която се приготвя от печен арабски хляб, зелена салата, домати и лук. Сумак е подправка, характерна за Близкия изток, с лек лимонов вкус. Ако не успеете да си я набавите, можете да я изключите от рецептата.

Салата Фатуш

Салата Фатуш

Ястие: Салата
Кухня: Ливанска
Време: 30 минути
Порции: 4
Автор: Вкуси ме

Необходими продукти:

За салатата:

  • 2 бр. ливански хляб
  • 60 мл зехтин (екстра върджин)
  • ч.л. сумак (и още малко за поръсване)
  • 12 бр. чери домати (разполовени)
  • 1 бр. краставици (обелена, почистена от семките, разрязана по дължина и нарязана)
  • 2 бр. репички (нарязани на тънки кръгчета)
  • ½ глава лук (червен, нарязан на тънко)
  • 25 г магданоз (нарязан на едро)
  • 2 с.л. мента (нарязани на едро листа)
  • 2 стръка пресен лук (нарязан на ситно)
  • 2 бр. маруля (малки, без външните листа)

За дресинга:

  • 60 мл зехтин (екстра върджин)
  • 2 с.л. лимонов сок (прясно изцеден)
  • 1 скилидка чесън (намачкана)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (прясно смлян)

Начин на приготвяне:

На салатата: Загрейте фурната на 180º. Накъсайте хляба на парчета с големина около 5 см. Сложете хляба в тава, покрита с хартия за печене, и го поръсете със зехтин и сумак. Стръскайте тавата, за да се разнесе равномерно подправката. Печете 5-10 минути, докато хлябът стане хрупкав и златист на цвят.

Сложете в салатиера доматите, краставицата, репичките, червения лук, магданоза, ментата и зеления лук и разбъркайте добре. Накъсайте листата маруля на малки парчета и добавете в купата с останалите продукти. Добавете и запечения хляб.

На дресинга: Разбъркайте зехтина, лимоновия сок и чесъна в малка купа. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете върху салатата и разбъркайте. Поръсете малко допълнително сумак и сервирайте.

Рецептата е от книгата „Златната книга на готварството“ (изд. Книгомания)

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *