Салата от айсберг с боровинков дресинг

Салата от айсберг с боровинков дресинг

Айсбергът е зеленчук тип зелена салата, който принадлежи към семейството на марулите. Отдавна е познат в европейските страни, но едва в последните години набира сериозна популярност и у нас. Той се характеризира с отлични вкусови качества, малко калории и много витамини – количеството на витамините Е и К в този зеленчук са повече, отколкото при всеки друг. Освен всичко, айсбергът е по-траен от обикновената маруля.

При обработката на салатата се препоръчва листата да се накъсват, вместо да се режат, за да се запазят полезните вещества в тях. Малките чери доматчета, различните видове сирена, крутоните и някои месни продукти са чудесно допълнение към свежата и хрупкава салата айсберг.

Необходими продукти:
150 г пармезан
100 г айсберг
1 маруля
50 г конфитюр от боровинки
40 мл бяло балсамико
зехтин
сол
50 г кедрови ядки
1 авокадо

Начин на приготвяне:
Запичаме кедровите ядки. В пасатор сипваме конфитюр от боровинки, зехтин, бял балсамов оцет и сол. Разбъркваме да се получи хомогенна смес.

В загрят тиган поръсваме обилно пармезан, докато се запече, за да се получи кора. Слагаме го върху кръгла формичка, за да добие формата на купичка.

В отделен съд накъсваме айсберга и марулата, добавяме боровинковия дресинг и изсипваме в купичката от пармезан. Гарнираме с кедровите ядки и авокадо.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *