Супа от коприва


Като чуем „коприва“ всички се сещаме за шоковия ефект от допира с иначе нежните ѝ, мъхести листенца. Копривата обаче е изключително ценна храна. По съдържание на желязо тя гони върховете на класациите. Структурата на желязната решетка е много близо до естествената решетка на хемоглобина, затова копривата е идеалното антианемично средство. Състояние, типично за пролетта, малките деца, бременните и хората, занимаващи се с активен труд.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
коприва
2-3 стръка зелен лук
1 морков
1 зеленчуков бульон
2 с.л. доматен сок
фиде
сол на вкус
кисело мляко (при сервиране)

Начин на приготвяне:
Копривата се попарва с гореща вода. Нарязва се на ситно. Слага се на котлона да ври вода и в нея се пуска кубчето зеленчуков бульон. Когато заври, във водата се слага ситно нарязаните лук и морков. Като поврят малко (около 5 мин.) се прибавя и копривата. Добавя се и шепа фиде. Супата ври още малко, докато омекне фидето. Накрая се добавя и доматеният сок. Поднася се студена с лъжица кисело мляко.

Автор: Красимира Атанасова (гр. Варна)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *