Кълцани пилешки кюфтета на скара

Почти всички диети и препоръки за здравословно хранене включват в състава си пилешко месо. Причината е в наличието на жизненоважните витамини и минерали в месата, с което те са отличен източник на протеини. Пилешкото месо съдържа 15-18% белтъчини, а мазнините в него са едва 4%.

Богато е на мастноразтворимите витамини А, D и Е, съдържа и много витамини от групата В, а също и важни  минерални вещества като желязо и фосфор. Освен това пилешкото месо е много бедно на съединителна тъкан (сухожилия), което го право лесноусвояемо. Подходящо е за спортисти, възрастни хора, дори за малки деца, тъй като не претоварва неукрепналата им храносмилателна система.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
300 г пилешки гърди
2 стръка зелен лук
1 чаена лъжичка олио или зехтин
1/2 връзка магданоз
соев сос
черен пипер
1 яйце
2 с.л. галета

Начин на приготвяне:
Нарежете месото на ситни парченца. Нарежете лука и магданоза, добавете ги към пилешкото и овкусете със соев сос и черен пипер. Добавете галетата, олиото (зехтина) и яйцето.

Разбъркайте всичко и оставете за 20-30 минути в хладилник, за да се смесят ароматите.

Загрейте скарата или оребрения тиган. От сместа оформете кюфтета и ги изпечете до степен, която ви допада. Добър апетит!

Автор: Десислава Митева (гр. Стара Загора)