Вегетарианска руска салата

Оригиналната версия на салатата била изработена през 1860 г. от Люсиен Оливие, главен готвач в ресторант Ермитраж, един от най-реномирани ресторанти в Москва. Салатата на Оливие бързо станала популярна сред посетителите на ресторанта. Точната рецепта и по-точно тази на дресинга била ревниво пазена тайна.

Знае се, че салатата била приготвяна от месо от фазан, телешки език, хайвер, зелена салата, раци, кисели краставици, варени яйца. Според други източници имало и трюфели, риба, пушена патица, но със сигурност нямала картофи, което днес е основната съставка на салатата. Днес версията на салатата съдържа варени картофи, кисели краставички, грах, яйца, лук и варено месо, залети с майонеза.

Необходими продукти:
3 картофа (около 200 г)
200 г грах
500 г моркови
майонеза
4-5 кисели краставички
1 яйце
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Зеленчуците се сваряват и се изцеждат. Добавят се киселите краставички, нарязани на дребно, и майонезата и отново се обърква добре. По желание се слагат и варени яйца. Сол и черен пипер на вкус.

Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…