Ягодите са плодът, който повишава най-много настроението, сочи ново медицинско проучване, проведено през последните месеци във Великобритания. 86% от анкетираните са казали, че се чувстват по-добре дори и само от мисълта за ягоди. Според проф. Бари Смит от Лондонския университет ягодите привличат най-вече с характерния си аромат, предизвикващ щастливи спомени.
Сладките червени плодове са много полезни, защото са богати на антиоксиданти. Изследване на учени от Флорида доказа, че те свалят високото кръвно налягане, като действат отпускащо върху ендотела – слоя клетки, който покрива вътрешната повърхност на кръвоносните съдове.
Ягодите съдържат и ценни хранителни вещества, осигуряващи поддържането на добро здраве и превенция на редица заболявания. Ягодите са добър източник на витамин С, витамини от В група, минералите калий, желязо, магнезий. Според учени, консумацията на ягоди помага за предотвратяването на ранните увреждания, които водят до развитието на тумори. Проучване на китайски изследователи сочи, че приемането на плода в големи количества може да се окаже помощно средство при медикаментозна терапия за предпазване от рак на хранопровода.
Ягодите, както и повечето растения от род Розоцветни, имат високо съдържание на полифеноли, които до голяма степен обезпечават нормалното функциониране на мозъка. Според изследване, редовната консумация на ягоди, боровинки и къпини е в състояние да забави дегенеративните процеси в мозъка и да предотврати когнитивните нарушения. Полифенолите в плодовете, зеленчуците и ядките притежават антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти и чрез консумацията им се спомага забавянето процеса на стареене на тъканите, в това число и мозъчните.
Градинската ягода е популярният наследник на малките и много ароматни диви ягоди, които виреят и днес в умерените климатични зони на Европа, двете Америки и Азия. Съвременната история на ягодите започва в Европа през 18-ти век, когато френският ботаник Франсоа Фрезиер успява да кръстоса два диви сорта ягоди, за да получи така познатият ни едър, месест и сърцевиден плод. Още същия век култивираните градински ягоди стават изключително популярни в Европа и биват пренесени в Северна Америка. След няколко века селекция резултатът е налице: днес познаваме над 600 сорта ягоди, различаващи се по цвят, големина, плътност, аромат и сладост.
Любопитно е да се знае, че ботанически ягодите всъщност не са “плодовете” на растението Ягода. Функционално погледнато тази роля се изпълнява от малките жълти семенца, покриващи червената им повърхност.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари