© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Паста “Болонезе” на фурна
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ПастаТестени

Паста “Болонезе” на фурна

Ирина Андреева
Ирина Андреева 20.06.2014
Сподели във:
Паста "Болонезе" на фурна

Сос “Болонезе” идва от италианското “Рагу а ла болонезе”, защото се прави с късчета месо. Най-ранната документирана рецепта е от края на 18-ти век от град Имола, близо до Болоня. Един от готвачите, претендиращ да е автор на соса, е смятал, че за да стане още по-приятен вкуса, е нужно да се добавят малки парченца сушени гъби, няколко резена трюфел или варени пилешки дробчета.

Майсторът се казвал Пелегрино Артуси и именно той пръв публикувал рецептата за сос Болонезе с месо. В днешно време това е един от най-популярните сосове за приготвяне на лазаня и талиатели. Става любим на много хора и извън Италия. Сосът трябва да се прави дълго и с любов, за да стане както трябва и да се задушава много бавно.

Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”

Класически или не, рецептите, приготвени със сос “Болонезе”, карат и най-върлия противник на паста да си оближе пръстите.


Необходими продукти:
250 г паста (AMORI (Spirali/ Cavatappi) Тънки макарони на спирала. Идват от Южна Италия.)
150 г сирене
100 г кашкавал
черни маслини
пресен босилек
за соса “Болонезе”:
250 г кайма
1 кг зрели домати
1 малка глава кромид лук
1 морков
1/2 ч.ч. червено вино
1 стрък целина
2 скилидки чесън
3 с.л. зехтин
пресен риган
черен пипер
2 ч.л. захар
червен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарежете на много ситно лука и моркова. Задушете ги в зехтина в дълбок тиган. Прибавете счукания чесън, нарязаната целина и след минута каймата. Бъркайте, докато се пържи, за да стане на трохи. Настържете доматите на ренде без кожата и ги добавете в тигана заедно с виното. Оставете да къкри на бавен огън, докато се изпари водата и се сгъсти. Подправете със сол, захар, черен и червен пипер и нарязан на ситно риган. Сварете пастата според указанията на опаковката. Отцедете добре и добавете соса. Разбъркайте и сипете в тавичка. Натрошете сиренето равномерно и покрийте с настърган кашкавал. Поръсете с малко риган. Печете в гореща фурна на 200 градуса, докато се запече кашкавала. Сервирайте с маслини и листа пресен босилек.

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: Вкусотийките на Jolie, домати, кайма, кашкавал, лук, маслини, моркови, паста, сирене, целина, червено вино, чесън
Ирина Андреева 19.06.2023 20.06.2014
Предишна Солен кекс с грах и бекон Солен кекс с грах и бекон
Следваща Ягодите са най-добрият помощник на доброто настроение Ягодите са най-добрият помощник на доброто настроение
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Паниран карфиол на фурна

Паниран карфиол на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Кекс с ягоди и сметана

Кекс с ягоди и сметана

28.05.2023
Торта "Черноморец"

Торта “Черноморец”

30.08.2023

Джейми Оливър се завръща с “Кулинарна революция”

17.06.2023
Дижонска леща с няколко вида наденица

Дижонска леща с няколко вида наденица

29.05.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?