Богат зелник с пастърма


Зелникът е любима българска закуска, която се приготвя от слоени кори, пълнени с различни съставки. Пастърмата е типично балканско месо, направено от свинско или говеждо месо, подправено с червен пипер, чесън и други подправки. Ето какво се получава, когато ги обединим…

Богат зелник с пастърма

Богат зелник с пастърма

Традиционен за региона с. Лещен.
Ястие: Закуска, Тестени
Кухня: Българска
Време: 1 час 20 минути
Порции: 8
Автор: Василена Гатева

Необходими продукти:

  • 1 пакет кори за баница
  • 1 бр. яйце
  • пастърма
  • 3 бр. картофи
  • 3 бр. праз лук
  • 1 с.л. брашно (бяло)
  • 1 с.л. царевично брашно

Начин на приготвяне:

Нарязваме празът на ситно, картофите ги настъргваме на ренде. През това време сме сложили в тиган малко олио, за да загрее. В нагрятото олио добавяме нарязания праз, пастърмата и картофите.

След като са се позапържили ги отделяме от огъня и добавяме една лъжица бяло брашно и една лъжица царевично. Разбъркваме добре и получаваме плънка за зелника.


На дъното в тавата слагаме малко олио и поставяме първата кора, отгоре разстиламе част от плънката. Така редим последователно кора и плънка. Най-отгоре оставяме само кора без плънка, заливаме я с разбито яйце. Печем на предварително загрята фурната на 180 градуса.

Василена Гатева

Василена е завършила “Българска филология” в Пловдивския университет “Паисий Хилендарски”. Обича кучета, японската кухня и източната литература, зелена храна и филмите на Вим Вендерс. Умерена романтичка и отявлен пътешественик.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни