© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Ньоки на фурна
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ПастаТестени

Ньоки на фурна

Вкуси ме
Вкуси ме 08.11.2013
Сподели във:

Преведена от италиански думата ньоки (gnocchi) означава “бучка”. Тези бучки най-често се приготвят от картофи, въпреки че могат да бъдат и на основата на брашно, плодова каша, сирене или полента. Ньоките се сервират по същия начин като пастата, със сос, масло с градински чай или пармезан.

Рецептите за тях датират още от 12 век и са най-разпространени в северните региони на Италия. Вярвате или не, тези кнедли са много популярни в Бразилия, където хората като цяло обичат италианската кухня. Макар да не са толкова популярни в САЩ като пастата, американците също се наслаждават на ньоки. В действителност, най-изисканите италиански ресторанти имат най-малко едно ястие с ньоки, в своето меню.

Рецептата е от конкурса “Вкусна коледна магия”

Необходими продукти:
1 щипка сол
600 г картофи
2 яйчени жълтъка
150 г брашно
100 г кашкавал
125 г масло
1 щипка черен млян пипер
1/2 връзка магданоз
За доматения сос:
5-6 средни домата
3 скилидки чесън
1/2 глава червен лук
чубрица
лют пипер (чили)
зехтин
1 ч.л. захар
сол
смлян черен пипер
магданоз/босилек


Начин на приготвяне:
На тестото:
Картофите се обелват, измиват се, нарязват се на средно големи кубчета и се слагат в тенджера с вода. Варят се, докато омекнат. След като са готови, картофите се намачкват на пюре. След това се слагат маслото, жълтъците, брашното, кашкавалът, солта и пиперът. Омесва се тесто, което да не е лепкаво. Правят се малки топчета и се поставят в набрашнена тава. Когато ньоките са готови, се сваряват във вряща подсолена вода за 1-2 минути. Готови са, когато изплуват сами на повърхността. Вадят се с решетъчна лъжица и се поставят в гевгир, за да се изцедят добре.

На соса:
Задушават се нарязаните на филийки скилидки чесън и лука в зехтина за 1-2 минути и после добавят нарязаните на кубчета домати. Ако ви пречат люспите на доматите, може да ги цепнете, попарите и обелите. Но не прекалявайте с попарването, защото трябва да може да ги нарежете, а не да станат на пюре. Оставете ги да се пържат, докато сосът се сгъсти. След това се добавя сол, черен пипер, чили, чубрица и лъжичка захар.

Ньоките и сосът се пресипват в тава и се разбъркват. Пекат се на силно загрята фурна, докато хванат коричка отгоре, а след това се слага настърганият кашкавал да се запече. Поднасят се топли, поръсени с магданоз или босилек.

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: босилек, брашно, Вкусна коледна магия, домати, захар, зехтин, картофи, кашкавал, лук, магданоз, масло, сол, черен пипер, чесън, чили, чубрица, яйца
Вкуси ме 07.11.2022 08.11.2013
Предишна Баклава
Следваща Задава се месец на коледните вкусотии по 24Kitchen
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Бананови палачинки

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Сладки от бутер тесто

Сладки от бутер тесто

05.02.2023
Кайсиев сладкиш

Кайсиев сладкиш

01.07.2023
Тортия с пуешко месо и зеленчуци

Тортия с пуешко месо и зеленчуци

05.02.2023
Семейна пица

Семейна пица

05.02.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?