© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Питка “Еделвайс”
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Пити и погачиТестени

Питка “Еделвайс”

Вкуси ме
Вкуси ме 30.06.2014
Сподели във:
Питка "Еделвайс"

Повечето любители кулинари, които трупат опит в кухнята, добре знаят правилата за приготвянето на вкусна пухкава питка, научили са много тънкости, имали са най-вероятно и своите провали (без които не може).

За начинаещите обаче питката е доста сериозна и нелесна работа. В основата на доброто тесто е качествената мая. Маята е биологичен продукт, представляващ концентрирана маса от дрожди. Използването на картофи, яйца, царевично брашно или захар спомага за по-бързия растеж на дрождите. Солта и мазнините пък забавят растежа им и коригират процеса на втасване на тестото.

Не се знае кога за първи път е използвана мая, но се счита, че това е станало в Древен Египет.

Необходими продукти:
1 ч.ч. топло прясно мляко
100 мл вода
20 г мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 яйце без жълтъка (той е за намазване)
2 с.л. олио
750 г брашно
200 г сирене (но може и без него)
50 мл олио за намазване
сусам за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбива се маята в топлата вода със захарта и се оставя да шупне. Замесва се средно твърдо тесто с останалите продукти и се оставя да втаса на топло за 30-40 мин. Премесва се и се разделя на 4 части. Три от тях се разточват на еднакви кръгове, намазват се с олио и се поръсват с натрошено сирене. Нареждат се една върху друга в тава, с хартия за печене. Нарязват се на 8 парчета, като се започва на 2 см от периферията.


Взема се връхчето от центъра и се извива назад, пъхва се под края на питката. От четвъртото топче се откъсва по-малко топче тесто за средата. Останалото се разточва на правоъгълник, намазва се с олио и се поръсва със сиренце, навива се на руло. Нарязва се на 4 цилиндъра, а всеки се срязва по диагонал.

Подреждат се като листенца около топчето в средата. Оставя се да втаса още 20 минути. Намазваме с разбит жълтък и малко олио, а за финал поръсваме със сусам.

Печем в загрята фурна около 35 минути до готовност. Вкусна и красива тази питка може да се приготви за всеки празник.

  • Питка "Еделвайс"
Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: брашно, вода, захар, мая, мляко, олио, сирене, сол, сусам, яйца
Вкуси ме 29.06.2023 30.06.2014
Предишна Фазан за двама Фазан за двама
Следваща Средиземноморската диета гарантира добро здраве Средиземноморската диета гарантира добро здраве
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Паниран карфиол на фурна

Паниран карфиол на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023
Печено прясно сирене по финладски

Печено прясно сирене по финладски

26.09.2023
Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

Фергес с черен дроб (миш-маш по албански)

25.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Мързеливи сарми

Мързеливи сарми

30.01.2023
Лястовиче гнездо

Лястовиче гнездо

01.08.2023
Постна спаначена супа

Постна спаначена супа

07.06.2023
Плосък нахутен хляб "Фарината"

Плосък нахутен хляб “Фарината”

07.04.2023
Хулиганката
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?