Дзупа инглезе със захаросани плодове

Дзупа инглезе със захаросани плодове

Дзупа Инглезе е популярен и много обичан десерт, познат по света в най-различни варианти. Произходът му обаче е много спорен. Според някои рецептата е била пренесена в Италия от Англия, като това се е случило някъде в средата на 19-ти век. И в действителност в Англия съществува подобен сладкиш, който се нарича трифъл, име непреводимо на италиански.

Според други обаче дзупа инглезе е създадена от някой готвач, работещ за английско семейство във Флоренция. Дали истината е между тези две теории никой не знае… Но пък е неоспорим факт, че този, който не е опитвал това кулинарно вълшебство, може единствено да съжалява за този свой пропуск.

Необходими продукти:
За шоколадовия и яйчения крем:
500 мл мляко
50 г захар
50 г брашно
кората на 1 лимон
1 шушулка ванилия
6 жълтъка
20 г натурален шоколад
За бишкотения слой:
12 бишкоти
50 мл ликьор с вкус на ягода
50 г захар
150 мл вода
За декорация:
захаросани плодове

Начин на приготвяне:
За яйчения крем, отделяме жълтъците и ги разбиваме с миксер заедно със захарта. Затопляме млякото в тенджера, добавяме ванилия от шушулка и кора от лимон. Като си пуснат аромата ги изваждаме и изсипваме сместа при жълтъците. Бъркаме с миксер и прибавяме брашното. Връщаме сместа в тенджерата на котлона.

Шоколадовия крем приготвяме като нарязваме шоколада и го слагаме в купа. Към него прибавяме част от яйчния крем и разбъркваме. Смесваме в тенджера вода, ликьор и захар като ги загряваме.

В чиния изсипваме част от яйчния крем, потапяме бишкотите в сместа от ликьор и слагаме отгоре, заливаме с шоколадовия крем. След това повтаряме процедурата като добавяме още бишкоти и яйчен крем. Гарнираме с ванилия, мента и захарни плодове.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *