Дзупа инглезе със захаросани плодове

Лео Бианки
Лео Бианки

Дзупа Инглезе е популярен и много обичан десерт, познат по света в най-различни варианти. Произходът му обаче е много спорен. Според някои рецептата е била пренесена в Италия от Англия, като това се е случило някъде в средата на 19-ти век. И в действителност в Англия съществува подобен сладкиш, който се нарича трифъл, име непреводимо на италиански.

Според други обаче дзупа инглезе е създадена от някой готвач, работещ за английско семейство във Флоренция. Дали истината е между тези две теории никой не знае… Но пък е неоспорим факт, че този, който не е опитвал това кулинарно вълшебство, може единствено да съжалява за този свой пропуск.

Необходими продукти:
За шоколадовия и яйчения крем:
500 мл мляко
50 г захар
50 г брашно
кората на 1 лимон
1 шушулка ванилия
6 жълтъка
20 г натурален шоколад
За бишкотения слой:
12 бишкоти
50 мл ликьор с вкус на ягода
50 г захар
150 мл вода
За декорация:
захаросани плодове

Начин на приготвяне:
За яйчения крем, отделяме жълтъците и ги разбиваме с миксер заедно със захарта. Затопляме млякото в тенджера, добавяме ванилия от шушулка и кора от лимон. Като си пуснат аромата ги изваждаме и изсипваме сместа при жълтъците. Бъркаме с миксер и прибавяме брашното. Връщаме сместа в тенджерата на котлона.


Шоколадовия крем приготвяме като нарязваме шоколада и го слагаме в купа. Към него прибавяме част от яйчния крем и разбъркваме. Смесваме в тенджера вода, ликьор и захар като ги загряваме.

В чиния изсипваме част от яйчния крем, потапяме бишкотите в сместа от ликьор и слагаме отгоре, заливаме с шоколадовия крем. След това повтаряме процедурата като добавяме още бишкоти и яйчен крем. Гарнираме с ванилия, мента и захарни плодове.

Лео Бианки

Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *