Гъбки с ванилов крем

В основата на този приятен десерт са най-обикновени мъфини. След като ги приготвите, ги обърнете, напълнете ги с крем и им сложете „шапчици“, за да станат като гъбки.

Рецептата е част от конкурса „Зимна кулинарна приказка“

Необходими продукти:
за мъфините:
2 яйца
1 ч.ч. брашно
125 г масло
1 ч.ч. кисело мляко
3 ч.л. какао
1 ч.ч. захар
1 бакпулвер
1 шоколад (натурален, млечен, може даже и с ядки)
шепа стафиди
за крема:
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
3 яйца
1 опаковка ванилова захар
7 с.л. брашно
1 масло
Понякога добавям разтопен бял шоколад

Начин на приготвяне:
Продуктите за мъфините, без какаото, се смесват и се разбъркват с миксер. Част от готовата смес се изсипва в специална тефлонова тавичка за мъфини. В останалата смес се добавя какаото. След това и какаовата смес се изсипва, за да се нашарят.

След като се изпекат, се обръщат и в получените дупки с лъжица се изсипва кремът, който се приготвя като продуктите за него се смесват.  Аз лично след това изрязвам шапчици и мъфините се превръщат в гъбки.

Автор: Лидия Гавазова