Коледен сладкиш „Jolie“

Коледа идва само след няколко седмици и постепенно празничното настроение завладява всички. Ако мислите, че малко коледен дух няма да ви е излишен, ви предлагаме нещо вкусно и богато на аромати, което определено ще ви помогне да прихванете от треската на предстоящите празници.

За своето творение авторката на рецептата пише “Моето олицетворение на коледния дух е този сладкиш. Не се бях замисляла преди как точно бих могла да пресъздам духа на Коледа чрез рецепта. Цитруси, сушени плодове, ром, ванилия, орехи… всички те носят празнично настроение с уханието си. За мен това е Коледа. Весели празници!“

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
250 г масло
24 с.л. пудра захар
6 яйца
28 с.л. брашно
2 бр. ванилия
20 г бакпулвер
настъргани кори на 1 лимон и 1 портокал
200 г орехови ядки, натрошени на малки парченца
100 мл ром
5-6 сушени кайсии
70 г сушени сини сливи без костилка
100 г натурални фурми
100 г бели стафиди
пудра захар за поръсване на готовия сладкиш

Начин на приготвяне:
В голяма купа разбийте с миксер яйцата с пудрата захар. Прибавете маслото, което да е леко разтопено. Добавете бакпулвера, ванилията и цитрусовите корички. Разбийте още, докато всичко се смеси напълно. Започнете да прибавяте постепенно брашното, което предварително сте пресяли. Разбърквайте с лопатка. Прибавете ореховите ядки, като отделите малка част от тях, и разбъркайте.

След като сместа поеме напълно брашното, я разделете в две купи. В три малки панички сложете отделно стафидите, сливите и кайсиите. Залейте ги с рома и оставете да поемат. В едната купа с кексовата смес изсипете стафидите, който сте отцедили, а в другата нарязаните на дребно фурми. Разбъркайте ги добре.

Покрийте дъното и стените на кръгла и дълбока тава с хартия за печене. Изсипете тестото със стафидите и загладете. След това отгоре равномерно изсипете и другото с фурмите. Наредете отцедените сливи по крайцата на тавата, като ги забождате навътре към дъното. Подредете отгоре кайсиите и поръсете с останалите орехи по цялата повърхност.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. След като изстине сладкишът, го извадете внимателно от тавата, отстранете хартията и го сложете в поднос. Поръсете с пудра захар и нарежете на парчета.

Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!