Крем супа от моркови и целина

Крем супа от моркови и целина

Целината е наречена “магическата храна на боговете“ и “истинска банка на полезни вещества и етерични масла“, зареждащи с енергия и предпазващи от болести. Спомената е още от Омир – била любима храна на богинята Афродита.

Целината има набраздено кухо стъбло с височина 100-150 см. Коренът е с жълтеникава до кафява кора и бяла сърцевина, месест е и образува глава.

Растението целина има стимулиращо действието върху централната нервна система. Емпирични данни показват, че има и антиревматично действие. Семената на целината се използват като болкоуспокояващи и за понижаване на кръвното налягане. Целината се използва и като афродизак. Коренището и листата на целината стимулира апетита.

Необходими продукти:
250 г моркови
25 г масло
1 глава кромид лук
1 чаша бяло вино
1/2 литър готов зеленчуков бульон
2 жълтъка
1 ч.ч. кисело мляко
2 стръка целина
сол
смлян черен пипер
щипка захар

Начин на приготвяне:
Нарязвате морковите и лука. Слагате ги в съд, подходящ за микровълнова, добавяте бялото вино и маслото и задушавате. Прибавяте бульона, черен пипер, захар и малко сол и връщате съда в микровълновата фурна. Към супата доливате смес от кисело мляко и жълтъци, накрая слагаме целината и пасирате всичко. Сервирате!


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *