Шоколадово-бадемов тарт

Шоколадово-бадемов тарт

Храната е живот. Храната е дом и споделяне. Храната е силата, която сближава семейството, приятелите, малките, големите, различните, своите. Около трапезата с любимите си хора най-топло се докосваме до уюта, най-бързо викаме усмивките, най-лесно усещаме сладостта на това да сме заедно, пише Йоланта Делибозова в книгата си „Празнични рецепти“.

Около трапезата витаят най-малките щастия – да поговорим, да се посмеем, да си помълчим, да се погледаме. Около трапезата ни навестяват и най-големите – да се посъветваме, да скроим планове, да получим разбиране, да се обичаме.

А кулинарията е страст и ежедневие. Тя е необятно море за експерименти и всеки може да плува, стига веднъж да се гмурне в него. Храната е онази ежедневна радост, която можем да дарим на останалите, а всяка гозба, дори най-семплата, има как да изглежда специална. Като при всяко изкуство, и в кулинарното се изисква желание, въображение и старание. Когато са налице, готвенето се превръща в удоволствие и забавление. За мен от години те са и нещо повече – начин на живот и обичане…


На всички вас желая приятно готвене! И нека животът ви е сладък!

Шоколадово-бадемов тарт

Шоколадово-бадемов тарт

Ястие: Десерт
Кухня: Френска
Време: 2 часа
Порции: 8
Автор: Йоланта Делибозова

Необходими продукти:

За основата:

  • 80 г масло (меко)
  • 40 г пудра захар
  • 1 бр. жълтък
  • 1 саше ванилия
  • 140 г брашно
  • 15 г бадеми (фино смлени)
  • 10 г какао

За крема:

  • 80 г пудра захар
  • 80 г масло (разтопено)
  • 1 бр. яйце
  • 80 г бадеми (запечени, фино смлени)
  • 1 саше ванилия
  • 10 г какао

За глазурата:

  • 100 г шоколад (натурален, разтопен)
  • 100 мл сметана (гореща)
  • 20 г масло

Начин на приготвяне:

За основата разбъркайте на крем маслото с пудрата захар. Добавете ванилията. Заедно смесете брашното, бадемите и какаото. Прибавете ги към маслената смес и отново размесете. Увийте тестото в найлоново фолио и го приберете в хладилник за 1 час.

За крема разбъркайте добре всички продукти.

Постелете формата за печене с хартия (ринг с 22 см диаметър). Разточете тестото с дебелина 3-4 мм. Пренесете го в нея и покрийте дъното и стените. Излишното тесто изрежете с нож и изпечете на бисквити. Надупчете основата с вилица и върху нея изсипете крема. Изпечете тарта за около 30 минути в предварително загрята на 170 градуса фурна с вентилатор. Оставете сладкиша да изстине напълно.




Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *