Намерихме му майстора и на този десерт – повече изобщо няма да посягаме към витрината. Оставяме Сникърса в историята. Отсега нататък ще си го приготвяме сами, а домашната рецепта за него идва направо от “Светът на кухнята”. Сладко, по-сладко, да ви е сладко! 🙂
Четете всеки вторник „Светът на кухнята“
Сладкиш “Сникъри”
Необходими продукти:
За основата:
- 120 г брашно
- 50 г захар
- 2 с.л. пудра захар
- ¼ ч.л. сол
- 120 г масло (студено, нарязано на малки парченца)
- 1 бр. жълтък
За средния слой:
- 65 г захар
- 225 г фъстъци (солени)
- 375 мл кондензирано мляко (подсладено)
За глазурата:
- 210 г шоколад (нарязан на парчета)
- 60 г масло
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява на 180 градуса. Правоъгълна тава се застила с хартия за печене.
За основата: В купичката на кухненски робот се слагат брашното, захарта, пудрата захар и солта. Добавят се парченцата масло и се пасира, докато сместа стане ронлива. Добавя се жълтъкът и се пасира отново. Сместа се изсипва в тавата и се заравнява с помощта на вилица. Пече се 15-20 минути до златисто. Вади се от фурната и се оставя да изстине на стайна температура.
За средния слой: В тенджера се слагат 3 с.л. вода и захарта и се вари до получаването на златист карамел. Прибавят се фъстъците и се разбърква добре.
Готовата смес се изсипва веднага върху силиконов лист или подходяща за това хартия и се разнася с помощта на шпатула. Оставя се да изстине. След пълното охлаждане на фъстъците, те се слагат в кухненски робот и добре се смилат. Върху основата на сладкиша се изсипва кондензираното мляко, след това се слагат и карамелените фъстъци. С пръсти се заравнява навсякъде.
Глазура: На водна баня или в микровълнова фурна се разтапят шоколадът и маслото. Разбърква се, докато се получи гладка смес. Излива се върху карамела и фъстъците и се заглажда с шпатула. Сладкишът се оставя в хладилник за 3 часа и след това се нарязва на парченца.
Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”
Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.
Коментари