Агнешки котлет със свежа салата

Лео Бианки
Лео Бианки

Агнешкото месо е малко по-мазно от телешкото, но не колкото свинското. Подходящо е за консумация при всички хранителни режими. Агнешкото съдържа т.нар. бързо втвърдяваща се мазнина, която седи на буци, веднага щом се охлади. Ето защо е добре месото да се сервира върху горещи съдове.

Най-здравословният и вкусен начин да приготвите агнешко месо е да го изпечете: във фолио на фурна, на скара, на шиш или в гювече. Важно е обаче да следите за произхода на агнешкото месо, макар че това е изключително трудна задача, когато се купува месо от разфасовано животно, тъй като продавачът отговаря само за съхранението, но не и за транспорта и отглеждането.

Необходими продукти:
400 г агнешки котлети
шарен пипер
балсамов оцет
зехтин
1 стрък копър
1 стрък розмарин
2 скилидка чесън
за салатата:
1 зелена салата
рукола
200 г пресен бейби спанак
1 морков
1 краставица
1/2 кг чери домати
малка глава червено цвекло
1 лимон

Начин на приготвяне:
Нарязвате агнешките котлети. Нареждате ги в тавичка, поръсвате със сол и черен пипер. Нарязвате и добавяте чесън, розмарин и копър. В купичка сипвате балсамов оцет и зехтин. Със сместа мариновате месото. Добавяте зехтин, запечатвате с фолио, запичате ги и ги сервирате.


За салатата: Обелвате и нарязвате краставицата. Към зелената салата и руколата прибавяте чери доматите, нарязани на четвъртинки, както и маслините. Добавяте моркови на лентички. Заливате с дресинга, гарнираме с цвекло и сервирате като гарнитура.

За дресинга: Изстисквате сок от лимон, добавяте зехтин и сол.

Лео Бианки

Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни