Прошуто е италиански деликатес, вид шунка от свински бут, маринован и зрял при специфични условия, наложен със сол и подправки. За производството му се отглеждат специална порода свине. В околностите на гр. Парма, животните се хранят с остатъците от производството на сиренето пармезан.
Задните бутове на свинете първоначално се натриват със сол, след което съхнат в продължение на около 10 месеца. Месото, обработено и изсъхнало по този начин, става твърдо, сухо и с плътен аромат. Прошутото не е нужно да се обрабатва термично, защото става по-сухо, но често се включва в най-различни рецепти. Бледо-розовите ленти с прошуто обикновено се добавят в блюдото, в края на приготвянето на ястието.
Необходими продукти:
100 г прошуто крудо
700 г крема сирене
70 г бадеми
3 стръка пресен лук
3 супени лъжици сос “Уорчестър”
4-5 стръка розмарин
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязваме пресен лук. Смесваме със сиренето. Нарязваме и добавяме прошуто крудо и зехтин. Разбъркваме добре и поръсваме с черен пипер. Запичаме бадемите на сух тиган. Със сместа оформяме шишарки, добавяме малко сос “Уорчестър” и нареждаме бадемите.
Лео Бианки е певец, готвач и телевизионен водещ. Той е първият чужденец в Big Brother България. Скоро след края на шоуто пеещият готвач записва няколко парчета с Део и става водещ на готварското предаване “Какво ви забърка Лео”, което се излъчва от 2010 до 2013 година по ТВ7.
Коментари