Червена леща с пюре от тиква и спанак

Постите ме вдъхновяват да експериментирам. Все пак не е нужно да се затормозяваме с еднообразно хранене. В началото на Коледните пости изпекох една голяма тиква, пасирах и разпределих в буркани. Сега си имам материал за няколко рецепти напред. 🙂

Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“

Червена леща с пюре от тиква и спанак

Ястие: Супа

Кухня: Американска

Време: 45 минути минути

Порции: 6

Автор: Мария Николова

Необходими продукти:

• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 3 бр. моркови
• 2 ч.ч. червена леща
• 500 г пюре от тиква
• 250 г спанак
• 2 ч.л. къри
• 1 бр. дафинов лист
• 1/2 ч.л. червен пипер (едро смлян)
• черен пипер (на вкус)
• сол (на вкус)
• зехтин

Начин на приготвяне:

Лукът и морковите се нарязват на ситно и се задушават в малко зехтин. Прибавя се чесъна и кърито. Разбърква се, слага се изчистения спанак.

Когато спанака се свие, се добавя пюрето от тиква и лещата и се заливат с вода, колкото да ги покрие. Ястието се овкусява с дафинов лист, сол и черен пипер. Оставя се да ври на средно силен котлон за 10-15 минути.

Мария Николова

Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.