Фондю от Вале д’Аоста

Фондю от Вале д'Аоста

Вале д’Аоста e административен регион в Северозападна Италия, който се ползва със специален автономен статут. Заема площ от 3 263 кв.км. Административният му център е град Аоста. Това е най-малкият регион в Италия. Той не се дели на провинции, а провинциалните задачи са поверени на регионалното правителство.

Вале д’Аоста е разположен край река Дора Балтеа. Аоста е исторически град с римски развалини, средновековни църкви и спокойни площади. В Аоста интересни да се посетят са: Римският форум, театърът, амфитеатърът, Преторианската порта, Августовата арка построена през 35 г.пр.Хр., Областният Археологически музей, Катедралата на Аоста с музей съкровищница и Църквата “Свети Урус“.

Необходими продукти:
100 г наденица
100 г свинско бон филе
100 г телешко бон филе
200 г сирене „Чедър“
200 г сирене „Фонтина“
4 жълтъка
1 с. л. брашно
1 чаша мляко
150 мл. бяло вино
1 скилидки чесън

Начин на приготвяне:
В касерола сипете 450 г сирене фонтина със стайна температура и 1 с.л. брашно. Разбъркайте и добавете 1 чаша студено прясно мляко.

Оставете сместа да почине за малко и я загрейте на умерен огън, като разбърквате периодично с лъжица. Внимавайте сместа да не заври.

Когато сиренето се разтопи, отстранете тигана от котлона и прибавете постепенно яйцата, като разбърквате с бъркалка. Върнете сместа на котлона и продължете да бъркате, за да се смесят яйцата със сиренето.

Фондюто ще придобие кадифена текстура, прекрасна добавка към препечени филийки или месо.


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *