В почивния ден отлитаме за Франция. Там, в топла и приятна кухня, ще приготвим тази прекрасна рецепта от „Неща, които всеки може да приготви“. Добър апетит! 🙂
Четете в събота „Неща, които всеки може да приготви“
Френска рецепта за заек по ловджийски
Необходими продукти:
- 1 бр. заек
- 200 г бекон (пушен)
- 1 глава лук
- 280 мл бяло вино
- 1 щипка индийско орехче
- 340 г печурки (кралски)
- 1 с.л. масло
- 1 с.л. брашно
- 1 с.л. магданоз
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме заека. Запържваме бекона, без да добавяме мазнина, защото той си пуска. В тенджера слагаме готовия бекон заедно със заека и лука, освен мазнината от бекона от мен сложих и още масло.
Задушаваме до омекване на лука. Сипваме виното и 280 мл вода. Прибавяме индийското орехче, сол, пипер и оставям да кипне.
Покриваме с капак тенджерата и оставяме да се задуши на по-слаб огън около 30 минути. Добавяме гъбите и задушавам още 15 минути.
Точно преди сервиране, смесваме маслото и брашното и ги сипваме към соса. Разбъркваме до сгъстяване и поднасяме с поръсен магданоз.
Когато Таня готви, държи на традициите на родната ни кухня, но винаги добавя и нещо от себе си! Обича да пътува и да прекарва свободното си време сред природата с дълги преходи в гората. А в кухнята е фен на сезонните продукти, по възможност домашни.
