Френска рецепта за заек по ловджийски


В почивния ден отлитаме за Франция. Там, в топла и приятна кухня, ще приготвим тази прекрасна рецепта от “Неща, които всеки може да приготви”. Добър апетит! 🙂

Четете в събота Неща, които всеки може да приготви

Френска рецепта за заек по ловджийски

Френска рецепта за заек по ловджийски

Таня Стоянова
Време за готвене: 1 час 40 минути
Ястие: Основно
Кухня: Френска
Порции:4

Необходими продукти:
  

  • 1 бр. заек
  • 200 г бекон (пушен)
  • 1 глава лук
  • 280 мл бяло вино
  • 1 щипка индийско орехче
  • 340 г печурки (кралски)
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. брашно
  • 1 с.л. магданоз
  • черен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме заека. Запържваме бекона, без да добавяме мазнина, защото той си пуска. В тенджера слагаме готовия бекон заедно със заека и лука, освен мазнината от бекона от мен сложих и още масло.

Задушаваме до омекване на лука. Сипваме виното и 280 мл вода. Прибавяме индийското орехче, сол, пипер и оставям да кипне.


Покриваме с капак тенджерата и оставяме да се задуши на по-слаб огън около 30 минути. Добавяме гъбите и задушавам още 15 минути.

Точно преди сервиране, смесваме маслото и брашното и ги сипваме към соса. Разбъркваме до сгъстяване и поднасяме с поръсен магданоз.

Таня Стоянова

Когато Таня готви, държи на традициите на родната ни кухня, но винаги добавя и нещо от себе си! Обича да пътува и да прекарва свободното си време сред природата с дълги преходи в гората. А в кухнята е фен на сезонните продукти, по възможност домашни.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *