Много често ми се случва да ми останат малки количества от различни продукти, които се чудя как и за какво да употребя. В тези случаи често прибягвам до малките керамични купички – гювечетата.
Гювечета лесно може да направите със всякакви съставки, без значение дали ще са с колбас, сирене, месо, смесени или само със зеленчуци. Днес искам да ви дам идея за вкусни гювечета, които ще ви отнемат около час да си ги опечете, но пък гарантирано са много изкусителни и апетитни.
Четете всеки понеделник „Вкусните изкушения на Сия“
Тарикатско гювече
Необходими продукти:
- 450 г свинско месо (врат или гърди)
- 1 бр. тиквички
- 3 бр. картофи (малки)
- 1 бр. моркови (голям)
- 1 гл. лук (червен)
- 3 с.л. зехтин
- черен пипер
- сол
- мащерка
- кимион
- 3 бр. яйца
- 150 мл червено вино
- 150 мл бульон (зеленчуков)
Начин на приготвяне:
Нарежете месото на тънки и малки, приблизително еднакви ивички. Може да използвате всякакъв вид свинско месо, но аз препоръчвам от врат, гърди или бекон, защото е по-сочно. Ако ползвате контра филе, бут или плешка сложете малко повечко мазнина, за да не е прекалено сухо.
Почистете и нарежете зеленчуците. Лука нарежете на полумесеци, картофите на по дребни парчета, а моркова и тиквичката на кръгчета.
Сложете във всяко гювече по една лъжица зехтин. Разпределете във всяко от зеленчуците, върху тях сложете по около 150 г от месото.
Поръсете с подправки по избор, аз сложих по една щипка мащерка, кимион, пипер и сол във всяко гювече.
Измерете по 50 мл вино и същото количество бульон и сипете в купичките. Разбъркайте леко, така че съставките да се овкусят. Сложете във фурната и печете гювечетата на 180 градуса за около час.
Ако забележите, че започват да прегарят отгоре, сложете един лист алуминиево фолио, колкото да ги покриете или им сложете капачетата, ако имате такива.
Рязането на зеленчуците и месото е добре да бъде с еднаква форма, да няма парчета по дебели от другите, за да може да се изпекат равномерно за едно и също време.
Накрая на печенето извадете купичките и чукнете по едно яйце във всяко гювече. Върнете ги във фурната и допечете без да ги покривате за около 5 мин. до готовност на яйцето.
Още рецепти на Сия може да откриете в страницата ѝ „Експлозия от вкусове и аромати“
Това е София! София Рибагина! Всички в кулинарните групи обаче я познават като Сия или Муцунка. Предпочита домашно приготвената храна, избягва полуфабрикатите и консервираните продукти. Признава си, че обожава всичко, направено от тесто – прясно изпечен хляб или красива пухкава питка.
Коментари