Индийско къри с кюфтета

Индийско къри с кюфтета

Отплаваме далеч на Изток в страна, изпъстрена с багри и богата на вкусове храна. Приготвяме си къри по индийска рецепта. За да е още по-приятно, ще му добавим и кюфтета. Вкусотия! 🙂

Индийско къри с кюфтета

Индийско къри с кюфтета

Ястие: Основно
Кухня: Индийска
Време: 45 минути
Порции: 4
Автор: Джъстин Скофийлд

Необходими продукти:

  • 2 с.л. олио
  • 125 г хляб (стар)
  • 340 мл кокосово мляко
  • 500 г кайма (агнешка)
  • 1 връзка кориандър
  • 1 бр. яйца
  • с.л. къри (на прах)
  • 2 ч.л. джинджифил (настърган)
  • 3 скилидки чесън
  • 1 ч.л. синап (зърна)
  • 1 ч.л. кимион (семена)
  • 1 глава лук
  • 400 г домати (нарязани)
  • 1 щипка сол
  • хляб (роти или наан)

Начин на приготвяне:

Изрежете кората на хляба и го начупете в купичка. Залейте със 135 мл кокосово мляко и оставете за 5 минути настрана.

В купа сложете агнешката кайма и към нея добавете яйцето, нарязаните на ситно стъбла кориандър, настъргания джинджифил и нарязания на ситно чесън. Разбъркайте и добавете накиснатия хляб, овкусете със сол и омесете добре.


С помощта на лъжица за сладолед оформете кръгли топчета и ги подредете в тавичка, постлана с хартия за печене. Поставете ги в хладилник, за да се стегнат, за около 15-20 минути.

Загрейте 1 с.л. в мултикукър или дълбок тиган и изпържете кюфтета на порции, за около 6-7 минути, до златистокафяво от всички страни. Извадете ги в чиния.

В същия тиган налейте останалото олио и запържете за 10 секунди зърната синап и семената кимион. Добавете нарязания на ситно лук и запържете за 2-3 минути, докато омекне. Добавете нарязаните домати и кокосовото мляко. Овкусете със сол, черен пипер, къри на прах. Разбъркайте и върнете кюфтета в соса. Гответе 15 минути в мултикукър или 35-40 мин. в тиган, на слаб огън.

Сервирайте кърито с агнешки кюфтета, поръсено с листа кориандър и с топъл хляб роти или наан.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.