Картофи „Бомбай“

Картофи "Бомбай"

Едни страхотни картофки от индийската кухня. Тъй като има различни варианти за приготвянето им, спрях се на такъв по-близък до нашия вкус. Картофките са като сотирани, поднесени с по-различни подправки и много вкусни. Може да се хапват самостоятелно с млечно-майонезен сос или като гарнитура към печено месо.

Картофи "Бомбай"

Картофи „Бомбай“

Ястие: Основно
Кухня: Индийска
Време: 1 час
Порции: 4
Автор: Дарина Николова

Необходими продукти:

  • 2 ч.л. кимион (семена)
  • 2 ч.л. синапено семе (черно)
  • 1 кг картофи (сварени, обелени и нарязани на едри кубчета)
  • 1 скилидка чесън (голяма, нарязана на ситно)
  • 3 с.л. масло
  • 3 с.л. олио
  • 1 бр. люта чушка (зелена, нарязана на ситно, без семките)
  • ¼ ч.л. куркума (на прах)
  • лимонов сок (от половин лимон)
  • сол
  • черен пипер
  • 2 с.л. листа от кориандър (нарязани на ситно)

Начин на приготвяне:

Маслото и олиото се загряват в голям тиган. Запържват се семената от кимион и синап. Добавят се чесънът и картофите и се пържат от всички страни до златисто. Подправят се със ситно нарязана люта чушка, куркума, сол и пипер, разбъркват се в тигана и се сервират горещи, поръсени с лимонов сок и нарязан на ситно кориандър.

Картофи "Бомбай"

Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *