Кебап по персийски

Кебап и дзадзики по персийски

Древна култура, богата история и още по-богати гозби. Ако някога сте се чудили как бихте могли да внесете нещо оттам в домовете си, ето как може да го направите по най-лесния начин. (За кебапа може да се ползва агнешко месо, пилешко, телешко). Добър апетит! 🙂

Кебап и дзадзики по персийски

Кебап по персийски

Ястие: Основно
Кухня: Персийска
Време: 1 час
Порции: 3
Автор: Дарина Николова

Необходими продукти:

  • 600 г свинско месо (плешка или врат)
  • 400 г телешко месо (шол)
  • 1 глава лук (голяма)
  • 2 ч.л. сол (равни)
  • 2 скилидки чесън
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. куркума
  • 2 с.л. сумак
  • ½ връзка магданоз (нарязан на ситно)
  • 1 бр. яйца

Начин на приготвяне:

Месото, лукът, чесънът се смилат в блендер или мелачка. Подправя се каймата с останалите подправки, хубаво се омесва. Хубаво е да престои няколко часа в хладилник, преди да се изпече.

В намазана с мазнина правоъгълна тава се разстила каймата, изравнява се, оформят се правоъгълници с помощта на нож. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути, в зависимост какво месо ползвате, или докато хване нужния загар.

Изпеченият кебап се сервира на порции, с гриловани домати, чушки и лук, по желание с персийско дзадзики, което много му подхожда, и с плосък хляб – като дюнер. 🙂

Зеленчуците изпекох в тиган (с няколко капки зехтин) и поръсих със сол.

Кебап и дзадзики по персийски


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *