Кебап по персийски

Древна култура, богата история и още по-богати гозби. Ако някога сте се чудили как бихте могли да внесете нещо оттам в домовете си, ето как може да го направите по най-лесния начин. (За кебапа може да се ползва агнешко месо, пилешко, телешко). Добър апетит! 🙂

Кебап по персийски

Ястие: Основно

Кухня: Персийска

Време: 1 час час

Порции: 3

Автор: Дарина Николова

Необходими продукти:

• 600 г свинско месо (плешка или врат)
• 400 г телешко месо (шол)
• 1 глава лук (голяма)
• 2 ч.л. сол (равни)
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. черен пипер
• 1 ч.л. куркума
• 2 с.л. сумак
• ½ връзка магданоз (нарязан на ситно)
• 1 бр. яйца

Начин на приготвяне:

Месото, лукът, чесънът се смилат в блендер или мелачка. Подправя се каймата с останалите подправки, хубаво се омесва. Хубаво е да престои няколко часа в хладилник, преди да се изпече.

В намазана с мазнина правоъгълна тава се разстила каймата, изравнява се, оформят се правоъгълници с помощта на нож. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за около 30-40 минути, в зависимост какво месо ползвате, или докато хване нужния загар.

Изпеченият кебап се сервира на порции, с гриловани домати, чушки и лук, по желание с персийско дзадзики, което много му подхожда, и с плосък хляб – като дюнер. 🙂

Зеленчуците изпекох в тиган (с няколко капки зехтин) и поръсих със сол.

Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me