Ориз с телешко по китайски


Тази седмица рубриката „С полъх на море“ идва със страхотна рецепта за любителите на китайската кухня. Влизаме в кухнята, за да си приготвим ориз с телешко по китайски. Да ви е сладко!

Четете всеки петък „С полъх на море

Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

Евгения Пантелеева
Време за готвене: 1 час 30 минути
Ястие: Основно
Кухня: Китайска
Порции:4

Необходими продукти:
  

  • 250 г ориз (за суши)
  • 500 мл вода
  • 2 с.л. оризов оцет
  • 1 с.л. захар
  • 1 кубче бульон (зеленчуков)
  • 3 бр. яйца
  • 500 г телешко месо
  • соев сос (тъмен)
  • 10 г лук (сушен)
  • 3 ск. чесън
  • зехтин
  • 1 к.ч. грах (замразен)
  • 1 к.ч. царевица (от консерва)

Начин на приготвяне:

Първо, сваряваме ориза във водата, като добре го измиваме преди това и щом заври водата, намаляваме котлона до най-ниската степен. Така ври, докато поеме водата. След това го заливаме с марината от загрятия в подходящ съд оризов оцет и разтопената в него захар.

Оставяме сварения ориз в тенджерата с капак да изстива. Щом стане на стайна температура, може да го сложим в хладилника, защото преди пържене оризът трябва да е студен.

Нарязваме месото на жулиени, преди да го сварим. Покриваме телешкото месо с вода в тенджера, като предварително сме разтворили в нея кубчето зеленчуков бульон. Варим до готовност.


Ако е останал бульон, отцеждаме месото. В тиган със зехтин пържим яйцата и ги накъсваме на малки парчета. После ги заделяме настрана. В същия тиган със зехтин на слаб огън запържваме месото, настъргания на ренде чесън и сухия лук.

Добавяме ориза, царевицата, граха и соевия сос, като пържим на средно слаб огън, като разбъркваме с дървена шпатула. Добавяме накрая и пържените и накъсани яйца.

Поднасяме топъл ориза с телешко месо по китайски.

Ориз с телешко по китайски
Евгения Пантелеева

Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.


Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни