Овчарски пай

Днес „Кулинарно пътешествие“ ни представя семейната си рецепта за овчарски пай. Много подходящо основно за вечерята още днес. Добър апетит, приятели! 😊

Четете всеки понеделник „Кулинарно пътешествие“

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 1 30

Порции: 6

Автор: Валентина Петкова

Необходими продукти:

600 г кайма (телешка или свинска)
4 с.л. олио
2 глави лук (средно големи)
3 бр. моркови
150 г грах
150 г царевица
30 г пармезан (настърган или кашкавал)
100 мл червено вино
200 мл бульон
кимион
черен пипер
чимен (сминдух)
сол

За картофеното пюре:

6 бр. картофи
100 мл прясно мляко
40 г масло
50 г пармезан (или кашкавал)
сол (на вкус)
черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, а каймата и зеленчуците с бульона и виното се задушават. Добавят се подправките и щом са готови се изсипват в тавичка.

От картофите, маслото, млякото и пармезана се приготвя пюре, с което се покриват каймата и зеленчуците и се запича до зачервяване.

Валентина Петкова

Дали любопитството от това да направи нещо ново или предизвикателството от това да пресъздаде вкус, който я е очаровал, но така неусетно кулинарията я завладява… Днес не се притеснява да направи специална торта, празнична погача или странна и нетипична за нашите географски ширини рецепта.

Овчарски пай