Пилешки хапки с кралски печурки и орехов сос

Сочно и крехко пилешко месо, ароматни гъби, хрупкави зеленчуци, обгърнати в кадифен сметаново-орехов сос, провансалски подправки и едрозърнеста горчица. Липсва само задължителното добре изстудено бяло вино. Да ви е сладко! 🙂

Четете всяка събота „Подправено с любов“

Пилешки хапки с кралски печурки и орехов сос

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 1 час

Порции: 4

Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

• 1 бр. пилешки гърди (от едно пиле)
• 6 бр. печурки (кралски)
• 400 г броколи (замразени)
• 200 г моркови (замразени)

За марината:

• 1 с.л. горчица (едрозърнеста)
• 1 с.л. тахан (сусамов)
• 1 щипка мащерка (сушена)
• 1 с.л. олио
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)

За млечно-ореховия сос

• 150 г орехови ядки
• 200 г заквасена сметана
• 1 глава лук (малка)
• 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото и го натъркваме добре с продуктите за мариноването. Оставяме го в хладилника поне за един час, за да поеме ароматите.

В тиган, с малко слънчогледово олио, запържваме месото, докато придобие приятен златист загар. Обръщаме всяко късче и запържваме и от другата страна.

Изваждаме месото от тигана и го държим в съд под капак (за да остане топло), докато приготвяме останалите продукти.

В мазнината, в която сме запържвали месото, прибавяме лука и чесъна, нарязани на много ситно. Добавяме гъбите, нарязани на жулиени. Когато гъбите поомекнат, добавяме и замразените зеленчуци и готвим за кратко – не повече от 7-8 минути. На финала идва ред на смлените орехи и заквасената сметана. Посоляваме и подправяме с черен пипер на вкус.

Връщаме в соса изпържените хапки пилешко, разбъркваме и сервираме, като гарнираме всяка порция със запечени на тиган орехови ядки. Да ви е сладко!

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Ради Бичева

Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.

facebook.com/SpicyWithLove