Ризото е северноиталианско ястие, чието приготвяне в повечето случаи не отнема повече от 30 минути. За ориза ризотото е това, което е пастата за пшеницата – възможност да прояви хранителните и вкусовите си способности, като се съчетае с всички храни, които могат да ни минат през ума – зеленчуци, гъби, яйца, месо, риба, морски дарове
В завършен вид ризотото е гъста консистенция от ориз, който е запазил формата на зърната си, но е сварен и пропит от бульон до такава степен, че все пак е лепкав. Точно това е хубаво в ризото – ядеш храна, която е мека, но не и разкашкана.
Задължителна съставка за този специалитет е и настърганото сирене, като истинските маниаци настояват то да бъде ”Пармезан Реджано”.
Рецептата е част от конкурса “Пролетта е вкусна”
Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз
1 опаковка (450 г) зеленчуков микс (царевица, грах, моркови, броколи)
1 ч.ч. бяло вино
3 ч.ч. вода
универсална подправка
черен пипер
200 мл готварска сметана
кашкавал
зехтин
Начин на приготвяне:
В малко зехтин се запържва оризът. Прибавят се зеленчуците, виното и водата. Овкусява се с подправките и се оставя да къкри на бавен огън. Когато оризът се свари, се дърпа от огъня и се прибавя сметаната. Разбърква се добре. Ризотото се поднася топло и с настърган кашкавал. Много вкусно и лесно ризото.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
Коментари