Ризото със зеленчуци и сметана

Ризото със зеленчуци и сметана

Ризото е северноиталианско ястие, чието приготвяне в повечето случаи не отнема повече от 30 минути. За ориза ризотото е това, което е пастата за пшеницата – възможност да прояви хранителните и вкусовите си способности, като се съчетае с всички храни, които могат да ни минат през ума – зеленчуци, гъби, яйца, месо, риба, морски дарове

В завършен вид ризотото е гъста консистенция от ориз, който е запазил формата на зърната си, но е сварен и пропит от бульон до такава степен, че все пак е лепкав. Точно това е хубаво в ризото – ядеш храна, която е мека, но не и разкашкана.

Задължителна съставка за този специалитет е и настърганото сирене, като истинските маниаци настояват то да бъде “Пармезан Реджано“.

Рецептата е част от конкурса „Пролетта е вкусна“

Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз
1 опаковка (450 г) зеленчуков микс (царевица, грах, моркови, броколи)
1 ч.ч. бяло вино
3 ч.ч. вода
универсална подправка
черен пипер
200 мл готварска сметана
кашкавал
зехтин

Начин на приготвяне:
В малко зехтин се запържва оризът. Прибавят се зеленчуците, виното и водата. Овкусява се с подправките и се оставя да къкри на бавен огън. Когато оризът се свари, се дърпа от огъня и се прибавя сметаната. Разбърква се добре. Ризотото се поднася топло и с настърган кашкавал. Много вкусно и лесно ризото.



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *