Руло с риба тон

Името „туна“ или „тон“ се отнася за няколко океански вида риби от семейство Скумриеви риби. Подобно на далечните си братовчеди скумриите и някои видове риба туна могат да навлизат в сладководни води. Рибата тон е една от най-бързо плуващите риби в океана, засечени са екземпляри, движещи се с 77 км./час. За такава бързина се иска много мощна мускулатура. Притежанието на такава у тунците е причина диетолозите да ги наричат „плуващ протеин“ и „морско месо“.

Някои видове риба тон всъщност са топлокръвни животни. Освен това месото на много от видовете риба тон е червено, а не бяло като на другите риби. Цветът му се дължи на наличието миоглобина – молекула, която разнася кислород в мускулите на бозайниците.

Необходими продукти:
160 г риба тон от консерва
500 г извара
5 с.л. пармезан
1 яйце
масло
галета

Начин на приготвяне:
Изцедете добре рибата тон и я добавете към изварата. Прибавяте пармезана, галетата и яйцето. Смесете добре всички продукти и оформете руло.

Намажете тавичка с масло, слажете вътре рулото и печете на 180 градуса за около час. Ако фурната ви е с възможност за вентилация, времето се съкращава наполовина.

Нарежете и сервирайте студено, като може да гарнирате с няколко резена лимон.