Суши хрупкаво пиле с авокадо


За днес Евгения в своята рубрика “С полъх на море” ни е приготвила вкусна рецепта за това толкова популярно японско ястие. Не се плашете, няма нищо сложно. Ето как да си го направим вкъщи сами. Да ви е сладко! 🙂

Четете всеки петък „С полъх на море

Суши хрупкаво пиле с авокадо

Суши хрупкаво пиле с авокадо

Ястие: Основно
Кухня: Японска
Време: 1 час 30 минути
Порции: 2
Автор: Евгения Пантелеева

Необходими продукти:

  • 2 бр. кори нори (за суши)
  • 150 г пилешко месо
  • 160 г ориз (за суши)
  • 250 мл вода
  • 80 г крема сирене
  • 2 с.л. оризов оцет
  • 1 с.л. кафява захар
  • 1 бр. авокадо
  • соев сос

За панировката:

  • 1 бр. яйца
  • галета
  • бял пипер
  • сол

За хрупкавата темпура:

  • 1 с.л. масло
  • 3 с.л. галета

Начин на приготвяне:

Измиваме ориза за суши под струя течаща, хладка вода до избистряне на водата под него (за целта ползваме купа). Оставяме го да изсъхне за 30 минути. После го варим в тенджера с капак.

Щом кипне водата, намаляваме степента на котлона до най-ниската и ври така, докато поеме водата. Отстраняваме ориза от котлона и го оставяме да се задуши и изстине.

Загряваме оризовия оцет със захарта и бъркаме, докато се разтвори захарта. Отстраняваме от котлона и оставяме маринатата да изстине.

Преместваме ориза в пластмасова купа и го заливаме с маринатата, като после го разбъркваме внимателно с дървена шпатула.

Нарязваме осоленото пилешко месо надлъжно на парчета и ги панираме, като, първо, потапяме парчетата месо в разбитото яйце и после ги овалваме в галетата с добавения към нея бял пипер и сол.


Пържим ги в загрят тиган с олио до златист загар.

Темпурата приготвяме, като омесваме маслото с галетата, докато се получат маслени трохи, които запичаме на тиган до златист цвят.

Взимаме кора Нори с лъскавата страна отдолу и покриваме цялата ѝ повърхност с ориз (с мокри ръце). Всичко това правим върху рогозка за навиване на суши, покрита с найлон.

Върху страната към нас започваме да редим надлъжно ред панирани пилешки филета, ред темпура, върху нея ред крема сирене и ред авокадо (нарязана на ивици).

С помощта на рогозката завиваме руло суши, като притискаме силно, докато навиваме.

Режем рулото на шайби с остър нож. При всеки разрез мокрим ножа с вода.

Евгения Пантелеева

Страстта си към готвенето е наследила от дядо си по майчина линия, който е бил главен готвач на кораб. А тя с удоволствие надгражда всичко, научено от него, и го превръща в истинска наслада за сетивата.


Коментари

Коментирай

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Последвай ни