Свинска кавърма

В поредицата есенно-зимни изкушения, днес в рубриката „Обичам те, храна!“ ви представям една стара българска рецепта – за свинска кавърма. Традиционно ястие, не отнемащо много време за приготвянето му, а най-подходящо би било да се сервира в компанията на хубаво червено вино.

Свинска кавърма

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 45 минути

Порции: 4

Автор: АнаТоли Николов

Необходими продукти:

• 2 бр. червена чушка
• 2 бр. зелена чушка
• 2 гл. лук
• 400 г свинско месо (контрафиле)
• 300 г домати
• 4 бр. яйца
• 1 с.л. червен пипер
• 1 с.л. сол
• 1 вр. магданоз
• черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:
Чушките се нарязват на по-едро, лукът се реже на полумесеци, а месото – на ситно. Доматите се настъргват.

В тиган задушавате чушките, месото и лука за около 10 минути, а след това добавяте домата и червения пипер. Оставяте на котлона за още 10 минути. След като се се задушило и сгъстило, овкусявате със солта и черния пипер.

Разпределяте готовата смес в гювечета, като във всяко гювече чуквате по едно яйце. В предварително загрята фурна на 200 градуса запичате за около 15 мин. с капака на гювечето и още 10 без капак. Сервирате със ситно нарязан магданоз. Бон апети!