Свински каренца със сос от гъби пачи крак

Днес своята вдъхновяваща рецепта ни представя „Светът на кухнята“. Този път тя ни приготвя невероятно вкусни свински каренца с интересен сос от гъби пачи крак. Няма нищо сложно… само опитайте! 😉

Четете всеки вторник „Светът на кухнята“

Свински каренца със сос от гъби пачи крак

Ястие: Основно

Кухня: Българска

Време: 2 часа

Порции: 4

Автор: Русиана Танева

Необходими продукти:

• 500 г свинско месо (от бут)
• 1 ч.ч. брашно
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• кимион (на вкус)
• 60 г масло
• 2 с.л. олио
• 100 мл бира
• 1 ч.л. чесън (гранулиран)
• 300 г гъби (пачи крак)
• 100 мл сметана
• 1 глава лук
• лимонов сок

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на каренца, слага се в подходящ съд, овкусява се със сол, кимион и черен пипер на вкус, добавя се олиото, гранулираният чесън и бирата. Всичко се разбърква добре, докато се смесят съставките.

Месото се оставя поне 1 час в тази смес, след което всяко каренце се овалва в брашно и се запържва с разтопеното масло. Готовите каренца се подреждат в тава.

Нарязваме лука на дребно, изпържваме го в малко краве масло. Прибавяме нарязаните на ивици гъби, поръсваме с черен пипер на вкус.

Наливаме лимонов сок на вкус, добавяме и сметаната и разбъркваме.

С получения сос заливаме каренцата и слагаме в предварително загрята на 200 градуса фурна да се запече около 20 минути.

Още рецепти на Русиана може да откриете в блога ѝ “El mundo de la cocina”

Русиана Танева

Кулинарията силна страст и незаменимо хоби, което Русиана практикува всеки ден. Известно време е живяла в Испания, затова има особена страст към различната и екзотична храна, кухня и традиции на Иберийския полуостров.

facebook.com/ElMundoDeLaCocina77