© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    3D принтирани "филета от сьомга" вече се продават свободно
    3D принтирани “филета от сьомга” вече се продават свободно
    30.09.2023
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
Телешко с пюре от червено зеле и зеленчуков чипс
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Месни: телешкоОсновни

Телешко с пюре от червено зеле и зеленчуков чипс

Вкуси ме
Вкуси ме 25.12.2020
Сподели във:
Телешко с червено зеле и зеленчуков чипс

Честито Рождество Христово! Нека тези коледни празници положат началото на една година, в която здравето, щастието и успеха са ваши постоянни спътници, а радостта от тях – необозрима.

За празничната трапеза днес сме ви приготвили прекрасно предложение от Божана Кацарова. На пръв поглед изглежда предизвикателство за майстори, но ви обещаваме, че е точно обратното. Опитайте!

Светли празници, приятели!

Телешко с червено зеле и зеленчуков чипс

Телешко с червено зеле и зеленчуков чипс

Ястие: Основно
Кухня: Българска
Време: 1 час час 30 минути минути
Порции: 2
Автор: Божана Кацарова

Необходими продукти:

  • 70 г масло
  • 300 г телешко месо (филе)
  • ½ бр. зеле (червено)
  • 50 мл прясно мляко
  • 1 скилидка чесън
  • 1 звездичка анасон
  • 1 ч.л. оцет (малинов)
  • ½ глава лук
  • 4 главички брюкселско зеле
  • 1 корен пащърнак
  • 1 бр. тиквички
  • 1 бр. моркови
  • зехтин
  • олио (за пържене)
  • сол (на вкус)
  • черен пипер (на вкус)

Начин на приготвяне:

За тази рецепта за телешко на фурна загрейте добре тиган с 20 г масло и 2 с.л. зехтин. Добавете половин скилидка чесън и разрязаните на половинки главички брюкселско зеле и нарязания на тънки полумесеци лук. Поръсете със сол и черен пипер телешкото филе от двете страни. Полейте със зехтин и масажирайте месото. Поставете месото в тигана и го запечатайте от двете страни, до златистокафяво. След това поставете тигана в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете 6-7 минути. Оставете месото да почине 15 минути.

В добре загрята тенджера сипете нарязаното на тънки ивици зеле. Добавете 40 г масло и 50 мл прясно мляко, ½ скилидка чесън и звезда анасон. Разбъркайте. Добавете оцета и гответе до омекване. След това извадете анасона и пасирайте зелето. Прецедете сместа през фина цедка. Останалата смес в цедката сипете в тавичка, постлана с хартия за печене и я разстелете на тънък слой. Поръсете с щипка сол и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса 35 минути. Оставете чипса от зеле да изстине добре.


За зеленчуковия чипс обелете зеленчуците. Нарежете ги на тънки, дълги ленти с помощта на белачка за зеленчуци. Поръсете ги със сол и черен пипер. Загрейте 1-2 пръста олио в тенджерка и изпържете зеленчуците до хрупкавост. Извадете ги върху кухненска хартия.

Поръсете със сол накъсани на едро листа зеле и ги изпържете в мазнината от зеленчуковия чипс.

Сервирайте телешко с червено зеле, като разстелете тънък слой от пюрето от червено зеле по средата на чиния. В единия край, върху пюрето, подредете няколко резена телешко филе. Гарнирайте с лук, чипс от зеле, пащърнак, морков и тиквичка. Полейте с малко от соса от месото.

Вкуси ме
Вкуси ме

© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…

www.VKUSI.me

Коментари

Свързани: анасон, брюкселско зеле, зеле, зехтин, лук, масло, мляко, моркови, олио, оцет, пащърнак, сол, телешко месо, тиквички, черен пипер, чесън
Вкуси ме 24.12.2022 25.12.2020
Предишна Содена питка Содена питка
Следваща Салата "Гранатова гривна" Салата “Гранатова гривна”
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Пълнени патладжани със сос Бешамел

Хляб с лимец в хлебопекарна

Хляб с лимец в хлебопекарна

Супа от горски гъби с кускус

Супа от горски гъби с кускус

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Супа от горски гъби с кускус

Супа от горски гъби с кускус

02.10.2023
3D принтирани "филета от сьомга" вече се продават свободно

3D принтирани “филета от сьомга” вече се продават свободно

01.10.2023
Ориз с телешко по китайски

Ориз с телешко по китайски

29.09.2023
Здравословно смути с банани

Здравословно смути с банани

28.09.2023
Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

Пълнени чушки с булгур и сушени манатарки

27.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Най-вкусните меденки

Най-вкусните меденки

29.12.2022
Пикантна пилешка кавърма в кошнички от бекон

Пикантна пилешка кавърма в кошнички от бекон

12.09.2023
Най-скъпата пица в света струва 450 долара

Най-скъпата пица в света струва 450 долара

28.04.2023
Ризото с пиле

Ризото с пиле

08.02.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?