© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване
    10.12.2023
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    Бързите коледни рецепти на Джейми
    05.12.2023
    бананови кори
    Да сготвим нещо вкусно от бананови кори: възможно е!
    03.12.2023
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    Ново проучване: фастингът ни прави по-щастливи и по-малко гладни
    28.11.2023
    греяно вино
    Каква е тайната на идеалното греяно вино?
    25.11.2023
Винено свинско с гъби и балучка
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
Месни: свинскоОсновни

Винено свинско с гъби и балучка

Ирина Андреева
Ирина Андреева 21.01.2014
Сподели във:
Винено свинско с гъби и балучка

Балучката е вид дребен есенен лук, предназначен за засаждане. Като размер е доста по-голям от арпаджика, но е много по-малък от обикновена глава лук. Приблизителен размер – около 2 – 2,5 см. в диаметър. Тези малки лукчета са особено подходящи за задушаване в глинен съд в компанията на крехко месо – свинско, пилешко или заешко.

Отглеждането на зелен лук се осъществява с посадъчен материал именно от балучка. В по-едрите глави се образуват повече от една луковичка и израстват по 2-4 растения. За засаждането на един декар зелен лук са необходими от 300-500 кг балучка.

Необходими прокукти:
750 г свинско месо от бут без кост
150 мл червено вино
250  г гъби печурки
100 г балучка
1/2 връзка магданоз
1 брой гъбен бульон
1 с.л. брашно
4 с.л. олиo
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус
4-5 дафинови листа

Начин на приготвяне:
Нарязваме месото на кубчета, посоляваме и го запържваме в горещ тиган с половината  олио. След почервеняване добавяме виното и задушаваме 5 минути. Изсипваме го в гювеч с капак.


В същия тиган слагаме нарязаните на едро гъби, обелената балучка и останалото олио. Запържваме ги леко и тях. Подправяме с черен пипер на вкус. Добавяме брашното, разбъркваме добре и прибавяме червения пипер.

Натрошаваме бульона и сипваме малко вода. Оставяме да къкри малко и ги изсипваме при свинското месо. Доливаме вода, колкото да покрие продуктите. Добавяме дафиновите листа и нарязания на ситно магданоз.

Затваряме капака и слагаме гювеча в гореща фурна за около час до готовност.

  • Винено свинско с гъби и балучка
Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: балучка, брашно, гъби, дафинов лист, магданоз, олио, свинско месо, сол, червен пипер, червено вино, черен пипер
Ирина Андреева 20.01.2023 21.01.2014
Предишна Свинско руло с гъби и праз лук Свинско руло с гъби и праз лук
Следваща 10 от най-полезните за стомаха билки Вижте най-полезните за стомаха билки
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Печени кестени във фурна

Печени кестени във фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Албански плосък хляб

Албански плосък хляб

11.12.2023
Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

Учени: яжте по-твърди храни за по-лесно отслабване

10.12.2023
Зеленчукова салата с извара

Зеленчукова салата с извара

08.12.2023
Боровинкови мъфини с маслена глазура

Боровинкови мъфини с маслена глазура

07.12.2023
Паламуд на фурна

Паламуд на фурна

06.12.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

10 правдиви български народни поговорки за глада и последиците от него

10 правдиви български народни поговорки за глада и последиците от него

17.10.2023
Печени пилешки бутчета с портокали

Печени пилешки бутчета с портокали

16.01.2023
Френски макарони с бадемов марципан

Френски макарони с бадемов марципан

05.02.2023

Домашен дюнер

18.04.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?