© Вкуси ме© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
    Вкусни историиВиж още
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    Как да неутрализираме миризмата на чесън?
    23.09.2023
    просото
    Защо просото е полезно?
    19.09.2023
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    Добра новина: от пастата не се дебелее!
    16.09.2023
    Милушка в Мексико
    Милушка в Мексико
    12.09.2023
    Теодор Бакалов от "Hell's Kitchen" отваря уникален ресторант в София
    Теодор Бакалов от “Hell’s Kitchen” отваря уникален ресторант в София
    09.09.2023
Зеленчукова мусака
Сподели във:
© Вкуси ме© Вкуси ме
  • Начало
  • Разядки
  • Основни
  • Тестени
  • Десерти
  • Напитки
  • Вкусни истории
Search
  • Начало
  • Разядки
    • Салати
    • Мезета
    • Предястия
    • Гарнитури
    • Сосове
    • Крем супи
    • Супи: безмесни
    • Супи: месни
    • Супи: рибни/морски
  • Основни
    • Аламинути
    • Вегетариански
    • Месни: свинско
    • Месни: кайма
    • Месни: птиче
    • Месни: телешко
    • Месни: агнешко
    • Месни: заешко
    • Рибни/Морски
  • Тестени
    • Хляб
    • Пити и погачи
    • Баници
    • Тестени закуски
    • Пици
    • Паста
    • Сандвичи
    • Солени палачинки
    • Солени кексове
    • Кишове
    • За гризкане
  • Десерти
    • Торти
    • Сладоледи
    • Сладкиши
    • Мъфини
    • Кексове
    • Бонбони
    • Кремове
    • Пайове
    • Чийзкейкове
    • Палачинки и гофрети
    • Сладки баници
    • Кифли
    • Сладки и бисквити
    • Тартове
    • Сладка
    • Глезотии
    • Козунаци
  • Напитки
    • Алкохолни
    • Безалкохолни
  • Вкусни истории
Последвай ни
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
© "Меломан БГ" ЕООД
ВегетарианскиОсновни

Зеленчукова мусака

Ирина Андреева
Ирина Андреева 27.02.2015
Сподели във:
Зеленчукова мусака

Мусака е името на няколко различни традиционни ястия на Балканите и в Близкия Изток, доста различни от българското понятие за мусака. Думата “мусака” идва от арабското “musaqqaʿa” (изстуден). Идва в България през гръцки и турски, а по света се разпространява предимно от гръцки. У нас мусаката обикновено се прави от мляно месо, картофи, лук, домати и подправки, които се задушават заедно, след което се пекат във фурна, като накрая се заливат със заливка на основа яйце, кисело мляко и брашно и се допичат със заливката. Яде се често с кисело мляко.

Най-известен по целия свят е гръцкият вариант, без картофи. В някои варианти, например в този от Македония, най-отдолу се нарежда пласт изпържени нарязани на филийки картофи. Турската мусака също не е на пластове. Има варианти и с тиквички, моркови и картофи. Арабите наричат мусака готвена салата, направена главно от домати и патладжани, подобна на италианската капоната, която обикновено се сервира студена за мезе. Югославските и румънският варианти на мусаката също са със картофи вместо патладжани. Въпреки арабското си име мусаката е известна по света като гръцко ястие.

Има много варианти на основната рецепта, понякога без сос, понякога с други зеленчуци. Може да се използват тиквички, картофи и/или гъби. Има и постна версия на мусаката без сос бешамел и без месо – само зеленчуци, като вместо мляно месо се използва смлян патладжан, доматен сос и галета. Аз ви предлагам моята версия на зеленчукова мусака, която не е съвсем постна, защото има заливка, но ви гарантирам, че ще си оближете пръстите щом си я приготвите.

Четете всеки петък ”Вкусотийките на Jolie”

Необходими продукти:
1 кг картофи
2-3 тиквички
2 зелени чушки
2 червени чушки
2 моркова
2 глави кромид лук
150 г ориз
200 г смлени домати
1/2 връзка магданоз
1/2 връзка копър
2 яйца
400 г кисело мляко
1 с.л. брашно
100 мл олио
2 с.л. червен пипер
черен пипер на вкус
сол на вкус


Начин на приготвяне:
Нарязвате всички зеленчуци на кубчета. Загрявате олиото в тиган и запържвате лука, морковите и чушките. След като се зачервят, сипвате ориза и пържите леко, докато стане прозрачен. Подправяте с черен пипер, сол и слагате червения пипер. Разбърквате и наливате две чаши гореща вода. Разбърквате.

В средно голяма правоъгълна или квадратна тава слагате нарязаните вече картофи и тиквички. Сипвате при тях сместа от тигана и доливате с вода, колкото леко на покрие всички зеленчуци. Готвите в загрята фурна до сваряване на продуктите. Добавяте доматите, магданоза и копъра. Разбърквате добре и запичате още около 10 мин.

Правите смес от млякото, яйцата и брашното. Заливате мусаката с нея и печете само на горен реотан до зачервяване. Оставяте леко да изстине и нарязвате на порции.

Зеленчукова мусака

Още рецепти на Jolie може да откриете в страницата ѝ “Манджичките на Jolie”

Ирина Андреева
Ирина Андреева

За Ирина (Jolie) кулинарията е нещо повече от любов към храната – тя е необяснима страст и удоволствие да създаваш изкуство. А резултатите са проверени и вкусни. Не винаги лесни, но гарантирано апетитни!

MandjichkiteNaJolie.blogspot.com

Коментари

Свързани: брашно, Вкусотийките на Jolie, домати, картофи, копър, лук, магданоз, моркови, ориз, тиквички, червен пипер, черен пипер, чушки, яйца
Ирина Андреева 26.02.2023 27.02.2015
Предишна 10 причини да избереш онлайн поръчка на храна
Следваща Рулца от шунка Рулца от шунка
Коментирай

Вашият коментар Отказ

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Най-четените днес

Прясно зеле със свинско на фурна

Прясно зеле със свинско на фурна

Бананови палачинки

Солен кекс със сирене

Солен кекс със сирене

Ако обичаш да готвиш

Изпрати рецепта

Най-новите

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

Как да неутрализираме миризмата на чесън?

24.09.2023
Салата бурата

Салата бурата

22.09.2023
Соленки с босилек

Соленки с босилек

21.09.2023
Лесни крекери с кафяви маслини

Лесни крекери с кафяви маслини

20.09.2023
просото

Защо просото е полезно?

19.09.2023

Последвай ни

Facebook Like
Instagram Follow
Twitter Follow

Виж още

Лава кейк

Лава кейк

27.03.2023
Канелони от тиквички с рикота и спанак

Канелони от тиквички с рикота и спанак

01.07.2023
Ореховки

Ореховки

05.02.2023
Лятно предястие

Лятно предястие със зеленчуци на скара

18.07.2023
© Вкуси ме
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден с вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Това е © Вкуси ме! 24 часа в денонощието, 7 дни в седмицата.

 

Вкусните автори
Контакти

Условия
Реклама
Партньори

© "Меломан БГ" ЕООД
  • 10te.bg
  • Meloman.bg
  • Mustak.bg
  • Huligankata.bg
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?