Млечна супа с левурда

Растението левурда (още див чесън) беше дълго време пренебрегвано, но тенденцията в последните години е да се обръщаме към природните дарове и като лекарство, не само като храна.

Листните зеленчуци – коприва, спанак, лапад, киселец, дори „плевелът” тученица, глухарче – все невзрачни „треви”, все повече навлизат е менюто ни и учените сякаш се надпреварват да ги изследват и хвалят колко са полезни. Днес главният герой ще бъде точно дивият чесън.

Четете всеки понеделник „Подправено с любов“

Млечна супа с левурда

Ястие: Супа

Кухня: Българска

Време: 30 минути

Порции: 4

Автор: Ради Бичева

Необходими продукти:

• 1 връзка пресен чесън
• 1 връзка пресен лук
• 1 връзка левурда (пресен див чесън)
• 1.5 ч.ч. прясно мляко
• 3 ч.ч. бульон (зеленчуков или вода)
• 4 с.л. масло
• 3 с.л. брашно
• 1 връзка магданоз (пресен)
• сол (на вкус)
• черен пипер (на вкус)
• индийско орехче (на вкус)

Начин на приготвяне:

Лукът, чесънът и левурдата се измиват и се нарязват на ситно. Запържват се в маслото до омекване. Прибавя се брашното и след като се запържи и то, се налива по малко от прясното мляко.

Разбърква се с тел. Сипва се бульонът и се оставя да къкри, докато супата леко се сгъсти.

Подправя се с наситнения магданоз, индийското орехче, сол и черен пипер.

Сервираме супата поръсена с магданоз. Да ви е сладко!

Още рецепти на Ради може да откриете в блога ѝ „Подправено с любов“

Ради Бичева

Ради обича да ѝ е шарено, обича разнообразието, обича да се радва на малките неща. Обича вкъщи все нещо да къкри и да се носи аромат на дом и топлина. Всички нейни рецепти са лично изпробвани и одобрени от цялото семейство на Ради.

facebook.com/SpicyWithLove