Салата с червено цвекло и яйца


Червеното цвекло е изключителен по своите качества зеленчук, познат и използван още от Хипократ, а по късно и от Парацелз за лечение на много заболявания. За съжаление е често пренебрегван на българската трапеза, въпреки че има смайващи лечебни свойства.

Древните гърци и римляни са го използвали за намаляване на висока температура. През Средновековието в Европа сок от цвекло е препоръчван, когато човек не е в състояние до консумира твърди храни. Римляните вярвали, че ако един мъж и една жена ядат от едно и също цвекло, те ще се влюбят.

Рецептата е част от конкурса „Зеленото е най-модерно“

Необходими продукти:
1 глава червено цвекло
2 моркова
3 яйца
1 стрък пресен чесън
2 стръка пресен лук
2 с.л. майонеза
2 с.л. кисело мляко
1 ч.л. сок от лимон
зехтин
сол
магданоз

Начин на приготвяне:
Червеното цвекло и морковите се варят, нарязани на кубчета и се отцеждат. Прибавят се сварените яйца, също на кубчета, както и нарязаните на ситно пресен чесън и лук. Прави се сос от майонезата, киселото мляко и подправките, добавя се към сместа и се разбърква внимателно. Приятен апетит!

Автор: Силвия Тодорова (гр. София)


Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *