Днешната рецепта е за постна майонеза. Много лека и нежна, даже ми хареса повече от яйчената. И е идеален начин на 100% да оползотворя консервата нахут. 🙂 Можете да я приготвите и само със зехтин, но не всеки зехтин е подходящ, може накрая майонезата да горчи. Затова аз омекотявам вкуса му, като го смесвам с олио.
Четете всеки четвъртък „С дъх на Mimoza“
Веган майонеза с нахутена вода
Необходими продукти:
- 100 мл зехтин
- 100 мл олио
- 100 мл аквафаба (водата от консерва нахут)
- 1 с.л. горчица
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
В тесен и висок съд (например буркан или съда към пасатора) се слагат всички продукти. Пасатора се поставя на дъното на съда и леко започва да се издърпва към повърхността. Майонезата се получава за секунди.
Мария или Mimoza, както приятелите я наричат, е инженер по морски транспорт и страстен сладкар. Обича рецепти, които не изискват много съставки и време. Често обаче получава вдъхновение и тогава нищо не може да я спре да се развихри в кухнята.
Стана доста рядка , но е вкусно !!!