Днес отгръщаме страниците на обновената книга „Вкусно с Йоли II“ и се отправяме на приятно пътешествие в слънчева Италия. Замесваме си меко тесто, за да си направим прекрасна цветна фокача. Опитайте и да ви е сладко!
Цветна фокача
Необходими продукти:
- ½ кубче мая (прясна или 1 пакетче суха)
- 250 мл вода (хладка)
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 50 мл зехтин
- 450 г брашно
За декорация:
- червена чушка
- пресен лук (няколко пера)
- босилек (няколко листа)
- маслини (черни)
- 2 бр. гъби (пънчетата им)
- слънчогледово семе
- зехтин (за поръсване)
Начин на приготвяне:
Разтворете маята във водата. Сложете захарта, солта и налейте зехтина. Постепенно прибавете брашното и омесете меко тесто. Може да направите това в кухненски робот. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете тестото на топло за около 30-40 минути, докато удвои обема си.
Докато тестото втасва, подгответе зеленчуците. Нарежете чушките на парченца, наподобяващи венчелистчета. Маслините накълцайте на ситно, а гъбените пънчета нарежете на кръгчета.
Сложете лист хартия за печене в голяма тава. Намаслете го с малко зехтин и прехвърлете втасалото тесто върху него. С ръце оформете неправилен правоъгълник с дебелина около 1 см. Може и да го разточите, но тестото е меко, еластично и лесно се обработва с ръце.
Отгоре подредете зеления лук, имитиращ стебла. Оформете цветчета от червените чушки. В центъра им сложете кръгче гъбено пънче, а около него ситно нарязани черни маслини за тичинки. Тук-там поставете листа босилек. По някои от лучените стръкове подредете слънчогледови семки като житни класове.
С пръсти направете вдлъбнатини по фокачата и поръсете с малко зехтин. Изпечете я в предварително загрята на 180° фурна с вентилатор за около 30 минути. От тестото се получават две по-малки фокачи. Ползвайте всякакви зеленчуци, семена, подправки, листа. Помолете децата си да нарисуват цветна картинка и заедно се опитайте да я пресъздадете върху тестото. Забавлявайте се! Креативността и въображението на малчуга – ните са най-ценните им качества, доверете им се!
* Рецептата е от книгата на Йоланта Делибозова-Йоли „Вкусно с Йоли II“.
© Вкуси ме е сайт за любителите на кулинарията, вкусната храна и изисканите напитки! Всеки ден вкусни рецепти, оригинални идеи, любопитно от кухнята, интересни конкурси… Място за хората с вкус – към храната, напитките и живота…
