Неделни питки

https://mustak.bg/

Според народната традиция подготовката за изпичане на коледните хлябове започва още през късно лято. След вършитба се избира най-едрото и чисто зърно. Смляното от него брашно се сее през три си­та, наречени във фолклора „коп­ри­не­ни“.

Во­да­та, с ко­я­то се за­мес­ва браш­но­то, се до­на­ся от мо­ма или мла­да бул­ка, оже­не­на през есен­та пре­ди Бъд­ни ве­чер, ко­я­то още не е раж­да­ла. Носи се в бял котел, в който са натопени билки и в пълно мълчание. Не трябва да се разлее нито капка – „че ще избяга берекетя“. За да шупне квасът, водата трябва да е топла – сгрява се на жив огън, горящи въглени, от които не излиза дим.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

images_Images_nedelni-pitkiНеобходими продукти:
1 кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
1 яйце
3 – 3 1/2 ч.ч. брашно

Начин на приготвяне:
В купа се смесват всички продукти. Замесва се меко тесто.

Оформят се малки топки. Правят се на малки питки и с форма за сладки се декорират.

С вилица се правят линии по ръба на питките. Поставят се в тавичка покрита с хартия за печене. Пекат се на 180° до златисто.

Няма нищо по-чудесно от аромата на топли неделни питки и звуците на коледния дух! Весели празници!



Коментари

Свързани:

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *