Солена торта “Коледна звезда“

В основата на тази солена торта стои класическото картофено пюре. Родината пък на това любимо кулинарно изкушение е Франция, а оригиналното му име е Purée de pommes de terre. Приготвя се от картофи, сварени и разбити с прясно масло, прясно мляко и сол, до получаване на гладко пюре.

На пръв поглед изглежда просто за приготвяне, но картофеното пюре изисква специални кулинарни умения, за да стане гладко, пухкаво и много вкусно. То е популярна гарнитура към множество ястия с месо и месни продукти. За съжаление, като всички вкусни неща, картофено пюре има висок гликемичен индекс, което категорично го изключва от много диети.

Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“

Необходими продукти:
1,5 кг картофи
2 с.л. настърган кашкавал
1 с.л. масло
2 с.л. прясно мляко
10 печени чушки (3 се отделят за украса)
3 кисели краставички
3 сварени яйца
200 г колбас

Начин на приготвяне:
Сварявате картофите и ги пасирате. Добавяте маслото и прясното мляко и ги разбърквате на пюре. Половината картофено пюре се слага на дъното на чинията и отгоре се редуват всички продукти на редове. Като за целта яйцата се настъргват, а салама, чушките и краставичките се нарязват на дребно. Отгоре се слага останалото пюре и се оформя като торта. От трите печени чушки правите звезда. Украсете с маслини, печени чушки, моркови, краставички и магданоз.

Автор: Гергана Ламбрева (гр. Пазарджик)